Kuchynský nôž Japonsky Santoku Univerzálny 180 mm Sekiryu Totemo

Popis produktu

Nôž Sekiryu TOTEMO Santoku 180 mm [SR-VG100]
Sekiryu
Nôž Sekiryu TOTEMO Santoku 180 mm
Santoku je japonský brat západného kuchárskeho noža. Jeho názov sa prekladá ako „tri výhody“, prípadne „tri cnosti“. Nie bez dôvodu – tento nôž, ktorý je svojím vzhľadom križovatkou typického noža šéfkuchára s sekáčikom, je multifunkčný. Osvedčí sa pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny.
Charakteristické vlastnosti.
Séria nožov TOTEMO založená na vynikajúcej japonskej oceli VG-10 bola kalená na 61 HRC. Čepele sú zdobené 32 vrstvami zakovanej, mäkkej ocele, čím vytvárajú charakteristický damaškový vzor. Typický európsky tvar rukoväte je vyrobený z plastu nazývaného Micarta, zafarbeného do čiernej farby, zakončuje ho kovový krúžok chrániaci rukoväť pred vlhkosťou a zvyškami krájaných výrobkov. Séria TOTEMO sa bude páčiť každému kuchárovi, pretože si v nej každý môže nájsť niečo pre seba: úžasnú ostrosť porovnateľnú s japonskými mečmi, európsky tvar rukoväte alebo stredoveký damaškový vzor.
Technické údaje:
Typ ocele: oceľ VG-10
Materiál rukoväte: Micarta
Tvrdosť: +/- 61 HRC
Celková dĺžka: 305 mm
Dĺžka čepele: 180 mm
Šírka čepele: 43 mm
Hrúbka čepele: cca. 2.3 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 190 g
- Kód výrobcu: SR-VG100