Nôž Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli Hasaki Japonský 37 cm

Popis produktu

Nôž Yanagi Sashimi Hasaki, Ambrogio Sanelli, (L)370 mm
Kód produktu: H341.024
HASAKI v japončine znamená „Ostrie“, a preto pochádza perfektný názov pre profesionálnu radu nožov v japonskom štýle od Ambrogio Sanelli Čepele nožov sú vyrobené zo špeciálne upravenej nehrdzavejúcej ocele NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) - v ktorej pridanie dusíkových častíc výrazne zlepšuje antikorózne vlastnosti a konečnú tvrdosť po tepelnom spracovaní. Tvrdosť 57-58 HRC. Podľa japonskej techniky sú nože brúsené na jednej strane, takže potravina prichádza do kontaktu s čepeľou iba na chvíľu - vznik trenia je minimalizovaný. Dokonale vyvážené a pohodlné pri krájaní, rukoväte sú vyrobené zo syntetickej živice POM, nitované. Neumývať v umývačke riadu.
Parametre:
- Dĺžka: 370 mm
- Šírka: 30 mm
- Výška: 20 mm
- Dĺžka úchytky: 125 mm
- Dĺžka čepele: 240 mm
- Materiál: Nerezová oceľ, Nemecká oceľ X50CrMoV15, POM (polyoxymetylén)