Japonský univerzálny nôž Petty knife 120 Kanetsugu Pro-m Saiun

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž Petty knife 120 Kanetsugu PRO-M Saiun
Japonský univerzálny nôž 120 mm zo série PRO-M Saiun
Jadro nožov Kanetsugu PRO-M Saiun je vyrobené z japonskej nehrdzavejúcej ocele VG-10 . Je kalená na 61º Rockwellovej stupnici s použitím procesu Sub-Zero – vhodné ochladzovanie čepele na teplotu -70º C alebo nižšiu. Laminované jadro je pokryté 32 vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS-410 , čo zaručuje výnimočnú odolnosť a pevnosť čepele. Čepeľ zaujme damašským mazerom, ktorý má navyše praktické využitie – zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Špeciálny, konvexný profil čepele Hamaguri-ba, ktorý funguje ako u samurajských mečov, zabezpečuje výnimočnú reznú výkonnosť.
Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža nazývaného petty knife . Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov alebo na krájanie zeleniny. Používa sa na presné rezanie, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je napríklad cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je mimoriadne užitočný v každej kuchyni.
Nôž bol vyrobený v konštrukcii plného tŕňa (full tang). Úchyt v západnom štýle s ozdobným červeným krúžkom, celý ručne leštený z vynikajúceho plastu Micarta . Micarta je mimoriadne odolný materiál vyrobený z ľanu a syntetickej živice, ošetrený vysokým tlakom a teplotou, nepodlieha korózii a prakticky nevyžaduje údržbu. Obklady boli pripevnené k tŕňu pomocou dvoch nitov.
- Dĺžka čepele: 120 mm
- Celková dĺžka: 230 mm
- Dĺžka rukoväte: 110 mm
- Hmotnosť: 85 g
- Šírka čepele: 24 mm
- Hrúbka čepele: 1.7 mm
- Oceľ VG-10
- HRC 61(+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: micarta
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2250013]