Kuchynský nôž Suncraft Senzo Retro Nakiri 170 mm [GS-06]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO RETRO Nakiri 170 mm [GS-06]
Séria nožov SUNCRAFT vyrobených z ocele GIN-SAN SILVER 3 a kalených na 60 HRC. Časť čepele je ponechaná bez leštenia a je výsledkom starnutia. Klinga je upevnená z 3 vrstiev ocele, ktoré tvoria vzor Katana-edge. Rukoväť z dreva Wenge.
Kuchynský nôž Suncraft SENZO RETRO Nakiri 170 mm
Nakiri je nôž neobvyklého obdĺžnikového tvaru. Nemá špičku, pretože jeho hlavným účelom je drvenie a sekanie, teda vo všeobecnosti práca so zeleninou a zeleňou. Rovnako dobre si však poradí aj s krájaním rýb alebo mäsa na kúsky. V jeho funkčnosti je bližšie k inému ázijskému typu noža, čínskemu sekáčiku, než k európskemu nožu šéfkuchára. Široká plocha čepele umožňuje prenášať nakrájané výrobky priamo do hrnca alebo na panvicu. Nôž Nakiri sa osvedčuje aj pri výrobe cestovín a je to veľmi charakteristická čepeľ pre japonskú kuchyňu.
Séria nožov RETRO značky Suncraft obsahuje 3 vrstvy zhutneného kovu, pričom jadro tvorí oceľ GIN-SAN SILVER 3 . Čepeľ bola kalená na tvrdosť 60 HRC . Polovica čepele zostala surová, bez leštenia, čo dodalo oceli charakteristický starnúci vzhľad. Na okraji čepele je viditeľná vlnitá čiara, ktorá svojím vzhľadom odkazuje na samurajské meče.
Rukoväť je vyrobená z dreva Wenge. Oktagonálny tvar a charakteristické skosené zakončenie jej dodávajú typický japonský vzhľad. Jasná, hnedá farba dreva s tmavými čokoládovými pruhmi dodáva rukoväti starodávny charakter.
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvová oceľ, jadro z ocele GIN-SAN SILVER 3
Tvrdosť - 60 HRC
Celková dĺžka - 304 mm
Dĺžka čepele – 170 mm
Šírka čepele – 54 mm
Hrúbka čepele – 2,0 mm
Rukoväť - drevo Wenge
Hmotnosť - ok. 160 g