Kuchynský nôž Suncraft Senzo Professional Nakiri 165 mm [MP-06]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO PROFESSIONAL Nakiri 165 mm [MP-06]
Kuchynský nôž Suncraft SENZO PROFESSIONAL Nakiri 165 mm
Tvarom sa podobá sekáčiku, ale je menší a ľahší. Vhodný na prácu so zeleninou. Charakteristická je rezná hrana čepele, ktorá je rovná alebo tvorí mierny oblúk. Vysoká čepeľ noža účinne oddeľuje ruku kuchára od povrchu dosky na krájanie a zaručuje pohodlnú prácu. Nakiri je ideálny napríklad vtedy, keď chcete krájať zeleninu na tenké plátky.
Určenie:
- sekanie
- krájanie
- krájanie na kocky
Linia SENZO PROFESSIONAL je kombináciou najkvalitnejšej japonskej ocele s tradičnou európskou rukoväťou. Pre všetkých, ktorí očakávajú perfektnú ostrosť, japonský dizajn čepele a decentný dizajn drevenej rukoväte. V tomto prípade nenájdete žiadne okázalé efekty, na ktoré nás majstri kováči zo spoločnosti Suncraft naučili. Namiesto toho tu máme rafinované dizajnové prvky a jednu z najlepších ocelí, konkrétne práškovú oceľ *Super Gold 2 .
Čepele nožov SENZO PROFESSIONAL sú vykované z 3 vrstiev ocele , pričom jadro tvorí oceľ SG2. Vďaka tomuto prevedeniu sa na čepeli vytvára charakteristická línia nazývaná Katana-Edge . Toto zdobenie pochádza z tradičnej výroby japonských mečov. Časom môže línia čepele mierne stmavnúť, čo ešte viac zvýrazní ďalekovýchodný charakter noža.
Rukoväť nožov je vyrobená z dreva Pakkawood farbeného na čierno. Ide o drevo impregnované živicou, ktorá ho výborne chráni pred vlhkosťou. Rukoväť noža je pripevnená k tŕňu pomocou troch nitov, z ktorých stredný je ozdobný nit, nazývaný Mosaic-pin . Základňa rukoväte je zakončená oceľovým krúžkom, ktorý dodatočne chráni drevo pred zašpinením a uľahčuje umývanie a údržbu noža. Špeciálne profilovaný tvar rukoväte je veľmi ergonomický a perfektne padne do ruky.
* Prášková oceľ SG2 ( Super Gold #2 ) s vysokou odolnosťou proti korózii, bežne nazývaná nehrdzavejúca oceľ, patrí k najlepším materiálom používaným na výrobu čepelí. Vzniká zložitým procesom, pri ktorom sa superjemné nanočastice ocele spájajú, zahrievajú a formujú do požadovaného tvar. Ide o výrobnú metódu úplne odlišnú od „tradičného“ tavenia a umožňuje získať oceľ s oveľa lepšími úžitkovými parametrami a, v prípade čepelí, nadpriemernou odolnosťou proti otupeniu.
Technické údaje:
Čepeľ - 3-vrstvová oceľ, jadro z práškovej ocele SG2
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 295 mm
Dĺžka čepele - 165 mm
Šírka čepele - 45 mm
Hrúbka čepele - 1.5 mm
Rukoväť - čierne Pakkawood s Mosaic-pin
Hmotnosť - cca. 160 g