Univerzálny nôž 13 cm Miyabi 5000MCD 67

Popis produktu

Univerzálny nôž 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Univerzálny nôž 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Miyabi Univerzálny nôž 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Popis produktu: Univerzálny kuchynský nôž zo série Miyabi 5000MCD 67 je ideálny na menšie kuchynské práce a skvele sa hodí na krájanie a lúpanie zeleniny a ovocia , plnohodnotná rukoväť zvyšuje kontrolu nad nožom. Rukoväť v tvare D je vyrobená z čierneho jaseňa a dokonale sa prispôsobí každej ruke. Drevo navyše zdôrazňuje jedinečnosť týchto nožov vďaka prirodzenému kresleniu na rukoväti. Pinezka v strede rukoväte je povestnou čerešničkou na torte. Nože Miyabi 5000 MCD 67 sa vyznačujú čepeľou s jadrovým jadrom z ocele ZDP-189 , ktorá je opracovaná 132 vrstvami ocele a vytvára tak krásny damaškový vzor. Vďaka použitiu špeciálneho kalenia pri -196 °C dosahujú čepele tvrdosť na úrovni 66 HRC. Technické údaje: - Čepeľ: Jadro čepele z ocele ZDP-189 je osadené v 133 vrstvách ocele - Rukoväť: čierny jaseň v tvare D - Tvrdosť: 66 HRC +/- 1 - Celková dĺžka: 25,4 cm - Dĺžka čepele: 13,0 cm - Šírka čepele: 3,3 cm - Hrúbka čepele: 1,6 mm - Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus Hmotnosť: cca. 102 Oceľ ZDP-189 ZDP-189 – nová japonská prášková oceľ s extrémne vysokým obsahom uhlíka (3%) a chrómu (20%) vyrobená v Hitachi (v nožoch firmy Henckels označovaná ako MC66). Proces jej výroby je veľmi komplikovaný a nákladný, používa sa v nožoch z veľmi vysokej kategórie. Tvrdí sa na najvyššiu tvrdosť, dokonca až do 67-68 HRC , ktoré nie je možné dosiahnuť v nožoch vyrobených z iných ocelí, veľmi vysoká agresivita rezania (najagresívnejšie je rezanie, keď nedokončujeme reznú hranu do zrkadla, táto oceľ má rada povrchovú úpravu s o niečo menšími gradáciami). Veľmi dlho tiež udržuje ostrosť. Zvyčajne sa používa v malých nožoch alebo ako jadro laminátu, čo umožňuje zlepšiť odolnosť celého noža voči bočnému namáhaniu. Extrémna tvrdosť sa premieta do značných ťažkostí pri ostrení tejto ocele z ruky - Kód výrobcu: 34400-131-0