Tojiro Mv nôž na pečivo 27 cm

Popis produktu

Tojiro MV Nôž na chlieb 27 cm
Vyrobený s japonskou starostlivosťou kuchynský nôž , ktorý si skvele poradí ako s tvrdou kôrkou čerstvého chleba, tak aj s mäkkým páperím horúcej rožky. Nôž na chlieb má dlhú čepeľ, ktorá umožňuje pohodlné krájanie aj tých najväčších bochníkov.
Technické údaje:
Ostrie - nerezová oceľ molybdén-vanádiová
Rukoväť - eko drevo - materiál s drevnou múčkou
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 39,0 cm
Dĺžka rukoväte – 13,0 cm
Dĺžka čepele – 27,0 cm
Šírka čepele - 4,0 cm
Hrúbka čepele na päte - 1,8 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
Hmotnosť - ok. 177 g
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať.
Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom , vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto nemajte bývať s varenými kuchynskými výrobkami.
Molybdénová-vanádiová oceľ je vysoko kvalitná jednoduchá nerezová oceľ , ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou voči opotrebovaniu a odolnosťou voči korózii. Je veľmi jednoduchá na údržbu. Nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrovacie procedúry. Stačí ju dobre umyť a dôkladne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdénová-vanádiová oceľ je mimoriadne výrazná pri ostrení . Nepotrebujeme žiadne špecializované zariadenia, aby si neustále zachovávali svoju ostrosť. Zvyčajne je kalená v rámci stupnice 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči drveniu .
Zloženie ocele:
Uhlie: 0,74%,
Chróm: 13,45%
Molybdén: 0,18%
Vanád: 0,12%