Japonský kuchársky nôž Gyuto 210 Haiku Ryoma Rainbow

Popis produktu

Japonský kuchársky nôž Gyuto 210 Haiku RYOMA RAINBOW
Pri výrobe nožov Ryoma Rainbow boli použité zriedkavé kombinácie nehrdzavejúcej ocele, mosadze a medi. Vďaka tomuto spojeniu sa čepele nožov trblietajú sériou farieb uzavretých v damašskom mazeru. Farebný damaškový vzor nožov Ryoma Rainbow nielen priťahuje pozornosť, ale tiež symbolizuje spojenie tradície s modernosťou. Použitie medi a mosadze v konštrukcii čepele mu dodáva jedinečný vzhľad, pripomínajúci farby zapadajúceho slnka, čo odkazuje na japonskú symboliku a estetiku. Jadro čepele je vyrobené z vynikajúcej japonskej nehrdzavejúcej ocele AUS-10 kalenej na 60º na Rockwellovej stupnici. Čepeľ je ukončená tsuchime kladivom, ktoré dodáva nožom rustikálny vzhľad a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na čepeľ.
Exkluzívny charakter noža je zahalený osemuholníkovou rukoväťou v japonskom štýle, vyrobenou z palisandrového materiálu s krásnym zovretím. Rukoväť je ukončená kovovým krúžkom na strane čepele a kovovou hlavou s písmenom R na konci noža.
Len málo majstrov kováčstva s obrovskými skúsenosťami dokáže vykonať takéto majstrovské dielo.
Japonský nôž Gyuto (nož šéfkuchára) je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 347 mm
- Šírka čepele: 49 mm
- Hrúbka čepele: cca. 2,1 mm
- Oceľ AUS-10 s mosadzou a meďou
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 67
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: palisander
- Ručne povedané
Vyrobené v Japonsku
[2609600]