The Naughty Dog Etiopie Negele Gorbitu 200g

Popis produktu

Nadmořská výška: 1 995–2 020 m n. m Zpracovatelská stanice: Gedeb Gotiti Země: Etiopie, Yirgacheffe Odrůda: Kurume, Dega a Wolisho Zpracování: Anaerobní natural Pražírna: The Naughty Dog Oblast Yirgacheffe na jihu Etiopie je známá jako kolébka jemných a komplexních káv. Pěstování zde probíhá bez chemických postřiků a s respektem k místnímu ekosystému. V nadmořské výšce 1 995–2 020 m n. m., na půdách bohatých na sopečné minerály, mají kávovníky ideální podmínky. Díky chladnějšímu klimatu a vyššímu zastínění dozrávají třešně pomaleji, což zvýrazňuje jejich chuťový profil. Káva Negele Gorbitu je směsí etiopských odrůd Kurume, Dega a Wolisho, které se vyznačují jemnou, květinovou a ovocnou chutí. Ručně sbírané třešně procházejí anaerobní suchou fermentací v uzavřených nerezových nádobách bez přístupu kyslíku, což rozvíjí komplexní chuť a plnější tělo. Následně se suší na slunci a pravidelně obracejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení bez rizika plísní.