Nôž Masahiro Sankei Carving 205 mm čierny [35843]

Popis produktu

Nôž Masahiro SANKEI Carving 205 mm čierny [35843]
Nôž Masahiro SANKEI Carving 205 mm
Séria kuchynských nožov značky Masahiro je ideálna pre tých, ktorí začínajú svoje dobrodružstvo so skutočnými japonskými čepeľami. Nádherný minimalistický vzhľad odkazujúci na tradície Krajiny vychádzajúceho slnka. Oceľ čepele je AUS-8 kalená na 58 HRC.
Nôž typu Carving má charakteristickú dlhú a úzku čepeľ. Skvele sa hodí ako v japonskej kuchyni pri príprave sushi a sashimi, tak aj v európskej kuchyni pri krájaní a porciovaní mäsa, pečienok, šunky či iných údenín. Pevná a dlhá čepeľ umožňuje presné rezy aj veľkých kusov mäsa a úzky hrot noža umožňuje dosiahnuť na ťažko prístupné miesta a dokonale vyrezať napríklad zeleninu či ovocie.
AUS-8 je japonská nerezová oceľ ponúkajúca veľmi dobrú rovnováhu medzi ostrosťou, odolnosťou a ľahkosťou ostrenia. Vďaka obsahu chrómu je odolná voči korózii a dobre sa osvedčuje pri každodennom používaní. Tvrdosť na úrovni približne 58–59 HRC zaisťuje dobrú pevnosť a menšie riziko poškodenia ostria. Prídavok legujúcich prvkov, ako je molybdén a vanád, zlepšuje odolnosť proti opotrebeniu a stabilitu reznej hrany. Oceľ sa ľahko ostrie a na údržbu stačí ručné umývanie a rýchle osušenie po použití.
Jednoduchý a funkčný tvar rukoväte vyrobenej z pakkawoodu dodáva nožu jedinečný charakter. Dokonale vyleštená rukoväť s dvoma nepostrehnuteľnými nitmi umožňuje veľmi pohodlnú prácu s týmto nástrojom, a to aj po dlhšiu dobu.
Séria Sankei je zameraná hlavne na amatérskych kuchárov, ale bez najmenších problémov si poradí aj v náročných podmienkach reštauračnej kuchyne. Skupina pozostáva zo šiestich základných nožov, ako sú: kuchársky nôž, santoku, škrabací nôž (paring), menší univerzálny nôž (čepeľ dĺžky 15 cm) a nôž na plátkovanie a krájanie chleba. Kompaktné rozmery, veľmi dobré vyváženie a nízka hmotnosť sú charakteristické znaky tejto série. Z bezpečnostných dôvodov majú všetky modely (okrem noža na chlieb) zrezaný roh (brada noža - rezné ostrie), čo zabraňuje náhodnému porezaniu. Rovnako ako všetky produkty Masahiro , aj nože Sankei boli vyrobené s náležitou starostlivosťou a láskou k dokonalému spracovaniu aj tých najmenších detailov.
Typ ocele: AUS-8 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 330 mm Dĺžka čepele (B): 205 mm Šírka (C): 34 mm Hrúbka (D): 1.8 mm Hmotnosť: 100 g
Užitočné informácie:
- Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou.
- Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených produktov (okrem špeciálne na to určenej série).
- Nože nepoužívajte na iné účely ako na potraviny.
- Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
- Nože neumývajte v umývačke riadu, pretože ničí rezné ostrie.
- Nôž umyte v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu.
- Po umytí nôž utrite do sucha.