Nôž slicer Masahiro Sankei 35923 205 mm AUS-8 hnedý Seki

Popis produktu

Masahiro Sankei 35923 - slicer 205 mm AUS-8 57-58 HRC hnedý Seki
Nôž na krájanie s dĺžkou čepele 205 mm zo série Sankei. Oceľ: AUS-8 (japonská nehrdzavejúca oceľ), tvrdosť 57-58 HRC . Rukoväť: Pakkawood v hnedej farbe, oválna, 2 nity.
Vyrába sa v Seki (prefektúra Gifu, Japonsko) – centre japonského nožnicového priemyslu. Masahiro , výrobca nožov od roku 1932
💪 Silné stránky
- ✅ AUS-8 57-58 HRC - japonský nerezový nôž na každodenné použitie - AUS-8 je japonská nehrdzavejúca oceľ: ľahko sa ostrí, je odolná voči vlhkosti, bežné každodenné varenie; 57-58 HRC je dobrý vyvážený bod: tvrdší ako typické európske 56-57 HRC, ale nie taký krehký ako prémiové japonské 62-64 HRC; možno ho ostriť na bežnom brúske bez použitia špeciálnych kameňov
- ✅ 205 mm - správna dĺžka na krájanie mäsa a zeleniny - nôž na krájanie plátkov (slicer) má úzku, dlhú čepeľ na rezanie „push-pull“ mäsom; 205 mm je manévrovací formát: dostatočne dlhý na filé z lososa alebo kuracie prsia, kratší a svižnejší ako 25-30 cm gastronomických nožov
- ✅ Hnedá plastová farba - odolná rukoväť pri premenlivej vlhkosti - Pakkawood (drevo impregnované živicou) nepraská a neabsorbuje vodu ako prírodné drevo; hnedá farba série Sankei ju opticky odlišuje od série s čiernym úchytom; 2 nity spájajú rukoväť s tŕňom - mechanicky odolná
- ✅ Masahiro z Seki od roku 1932 – Seki (prefektúra Gifu) je mesto nožov – cca. 300 výrobcov, japonské nožové centrum; Masahiro sa špecializuje na kuchynské nože pre európsky a ázijský trh; séria Sankei predstavuje vstup do japonských nožov z nehrdzavejúcej ocele za dostupnú cenu
🎯 Pre koho
Osoba hľadajúca japonský nôž na krájanie mäsa za rozumnú cenu. AUS-8 od Seki je významným krokom nad európskymi rozpočtovými oceľami. Nôž Sankei 205 mm krája pečienkou, rybím filetom alebo zeleninou v neustálom pohybe bez trhania. Rukoväť Pakkawood je pohodlná pri dlhšej práci – nekĺže na mokrej ruke.
Kuchár, ktorý chce vstúpiť do japonských nožov bez investícií do prémiovej ocele. Sankei AUS-8 je dobrý „starter pack“ – nôž je z nehrdzavejúcej ocele, ľahko sa udržiava a vyžaduje štandardné ostrenie. Masahiro má v ponuke drahšie línie s prémiovou oceľou s rovnakým vzorom použitia, takže kolekcia môže rásť prirodzene.
Kuchár, ktorý pravidelne varí ryby a biele mäso. Úzka čepeľ 205 mm na „slicing“ má menší odpor ako široká čepeľ; filé z lososa, hydinové prsia, bravčová panenka – rezanie pozdĺž vlákna alebo cez pokožku prebieha hladko bez roztrhnutia.
⚙ Technické údaje
Séria Masahiro Sankei – línia AUS-8 v rukovätiach Pakkawood. Typ: nož na krájanie (slicer). Dĺžka čepele: 205 mm . Oceľ: AUS-8 (japonská nehrdzavejúca oceľ). Tvrdosť: 57-58 HRC . Rukoväť: Pakkawood hnedá, oválna, 2 nity. Výrobca: Masahiro , Seki, prefektúra Gifu, Japonsko, od roku 1932.
📋 Špecifikácia
- Značka: Masahiro (Japonsko)
- Séria: Sankei
- Kód výrobcu: 35923
- EAN: 4978857032887
- Typ noža: na krájanie (slicer)
- Dĺžka čepele: 205 mm
- Oceľ: AUS-8 (japonská nehrdzavejúca oceľ)
- Tvrdosť: 57-58 HRC
- Rukoväť: Pakkawood hnedý, oválny, 2 nity
- Krajina výroby: Japonsko (vyrobené v Japonsku, Seki)