Nôž šéfkuchára Forged Katai VG10 20,5 cm 60 Hrc koreňová rukoväť

Popis produktu

Forged Katai nôž šéfkuchára 20,5 cm - VG10 60 HRC rukoväť s koreňom
Nôž šéfkuchára z kolekcie Katai značky Forged. Čepeľ 20,5 cm z japonskej ocele VG10 60 HRC v 5-vrstvovej konštrukcii, hrúbka 2 mm , uhol ostrenia 18° na stranu . Ručne kovaný. Rukoväť je vyrobená z spracovaného koreňového dreva – každá je jedinečná.
Kolekcia Katai má organický dizajn s charakterom: nepravidelná textúra povrchu čepele a rukoväť z koreňa stromu dodávajú každému exempláru iný vzhľad. Forged – holandská značka ručne kovaných nožov z Geldermalsenu.
💪 Silné stránky
- ✅ VG10 60 HRC – japonská prémiová oceľ s jadrom VG10 v 5-vrstvovej konštrukcii; tvrdosť 60 HRC je dobrá retencia hrán pri primeranej ostrosti; odolná voči korózii
- ✅ 18° uhol na stranu – ostrejší ako typický európsky nôž (20-22°), tenký okraj presne reže mäso, ryby a zeleninu bez roztrhnutia vlákien
- ✅ 2 mm hrúbka čepele – vyvážený kompromis medzi tuhosťou a tenkým profilom; čepeľ sa pri krájaní neohýba, ale nie je masívna ako európske nerezové výrobky
- ✅ Rukoväť z koreňového dreva – každý kus má jedinečný obrázok a farbu; tvrdý materiál, dobre sa drží v ruke, prírodný charakter zodpovedajúci organickému dizajnu Katai
- ✅ Ručné kľačanie – nie odlievané, nie lisované; forged. nl vyrába nože v skutočnom procese kovania, čo poskytuje homogénnu štruktúru ocele a vyššie mechanické vlastnosti
🎯 Pre koho
Zapálený domáci kuchár hľadajúci nôž s japonskou oceľou. VG10 60 HRC je obľúbeným výberom medzi domácimi kuchármi, ktorí chcú dlhšiu retenciu hrán ako európska 1.4116 (56-58 HRC). 20,5 cm chef – čepeľ pre všetky úlohy: krájanie, sekanie, filetovanie.
Osoba, ktorá hľadá nôž s vizuálnym charakterom. Katai je nepravidelný povrch čepele a jedinečná koreňová rukoväť – nie je to hladký firemný nôž. Na doske na krájanie a na podstavci vyzerá ako remeselný predmet s osobnosťou.
Zberateľ kuchynských nožov so stredným rozpočtom. VG10 + ručné kuznenie + jedinečná rukoväť je súbor vlastností, ktorý je zvyčajne vyhradený pre drahšie japonské značky. Forged Katai ponúka tento set za rozumnú cenu.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z japonskej ocele VG10 v 5-vrstvovej konštrukcii (jadro VG10 + 2 vrstvy z nehrdzavejúcej ocele na každej strane). Tvrdosť: 60 HRC . Hrúbka čepele: 2 mm . Uhol ostrenia: 18° na stranu . Dĺžka čepele: 20,5 cm . Jasné bruško uľahčuje pohyb kolísky pri sekaní byliniek. Rukoväť: spracované koreňové drevo (koreň stromu) – každý kus má jedinečnú kresbu a textúru. Technika výroby: ručné snaženie . Značka: Forged , Geldermalsen, Holandsko.
📋 Špecifikácia
- Značka: Forged (Holandsko)
- Kolekcia: Katai
- Kód výrobcu: 706-004
- EAN: 8720039620599
- Dĺžka čepele: 20,5 cm
- Oceľ: VG10 japonská, 5 vrstiev
- Tvrdosť: 60 HRC
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Uhol ostrenia: 18° na stranu
- Ručka: spracované koreňové drevo
- Vyhotovenie: ručné kovanie