Nôž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Sujihiki 270

Popis produktu

Japonský nôž Sujihiki 270 Mcusta Zanmai Pro Flame
Japonská presnosť vo vašej kuchyni – majster plátkovania a filetovania
Hľadáte nástroj, ktorý posunie vaše kulinárske zručnosti na úroveň profesionálneho sushi-masteru? Mcusta Zanmai Classic Pro Flame Sujihiki je kvintesenciou japonského remesla v kombinácii s moderným dizajnom. Tento nôž nie je len nástrojom, je investíciou do pohodlia a dokonalosti každého rezania.
Pre koho je tento nôž určený?
Ak už vlastníte nože typu Santoku (všestranné) alebo Nakiri (na zeleninu), Sujihiki je ich prirodzeným a nevyhnutným doplnkom. Je to špecialista na presné úlohy:
- Príprava sashimi a carpaccio.
- Precízne plátkovanie údenín a pečeného mäsa.
- Filetovanie rýb.
Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je ideálnym výberom pre ľudí, ktorí očakávajú dokonalé rezanie, spoľahlivosť a výnimočnú estetiku vo svojej kuchyni.
Prečo je Sujihiki „must-have“ vo vašom balení?
Nôž typu Sujihiki je západným ekvivalentom tradičnej japonskej Yanagiby. Má však kľúčovú výhodu: obojstranný výbrus , ktorý ho robí oveľa jednoduchším na riadenie a ostrenie a zároveň zachováva extrémnu ostrosť.
Dĺžka je dôležitá: Čepeľ s dĺžkou 27 cm umožňuje rezanie veľkých plátkov rýb alebo pečiva jedným plynulým pohybom. Zabudnite na „trhanie“ mäsa – tu je rezanie čisté a dokonale hladké. Špecializácia: Úzky profil čepele minimalizuje trenie, vďaka čomu sú plátky tenké ako papier a zachovávajú si svoju štruktúru.
Čepeľ je vyrobená z oceňovanej japonskej ocele VG-10 – vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele obohatenej o m.in. o vanád a kobalt. Vďaka tomu nôž dosahuje vysokú tvrdosť (cca. 60 – 61 HRC), čo sa premieta do dlhodobej ostrosti, vysokej odolnosti voči opotrebovaniu a presného, čistého rezania. VG-10 je oceľ oceňovaná profesionálmi aj náročnými amatérmi – kombinuje vynikajúce rezné vlastnosti s dobrou odolnosťou voči korózii a relatívne jednoduchým ostrením.
Úchyt je vyrobený z moderného kompozitného materiálu pakka wood. Pakka wood sú vrstvy dreva nasiaknuté živicou a stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote. Takýto materiál je vodotesný a mimoriadne odolný. Obklady boli pripevnené k tŕňu tromi nitmi so stredovým ozdobným mozaikovým nitom.
- Dĺžka čepele: 270 mm
- Celková dĺžka: 411 mm
- Šírka čepele: 40 mm
- Hrúbka čepele: 1,7 mm
- Hmotnosť: ok. 168 g
- Oceľ: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pakka wood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2206111]