Nôž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame na vykrajovanie 165

Popis produktu

Japonský vykrajovací nôž 165 Mcusta Zanmai Pro Flame
Najdôležitejšie vlastnosti:
- ručne vyrobený japonský vykrajovací nôž,
- oceľ VG-10 s vysokou trvanlivosťou a ostrosťou,
- Klga 16,5 cm je ideálna na vykosťovanie a oddelenie mäsa od kostí,
- presný hrot uľahčujúci rezanie v stiesnených priestoroch,
- ľahká a dobre vyvážená konštrukcia,
- elegantné prevedenie série Flame.
Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je kombináciou presnosti, pohodlia a tradičného japonského prevedenia, ktoré sa osvedčí v každej náročnej kuchyni.
Mcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 je ručne vyrobený japonský vykrajovací nôž, vytvorený s ohľadom na presnú prácu s mäsom. Tenká čepeľ s dĺžkou 16,5 cm je ideálna na oddelenie mäsa od kostí, vykosťovanie a porciovanie väčších kúskov, ako je jahňacie stehno, morčacie alebo hovädzie mäso.
Úzka čepeľ zakončená ostrou špičkou umožňuje dosiahnuť na ťažko dostupné miesta a vykonávať presné rezy s plnou kontrolou. Vďaka ľahkej konštrukcii je nôž pohodlný na každodenné používanie a neunavuje ruky ani pri dlhšej práci. Je to nástroj, ktorý ocenia ako profesionálni kuchári, tak aj ambiciózni milovníci varenia.
Čepeľ je vyrobená z oceňovanej japonskej ocele VG-10 – vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele obohatenej o m.in. o vanád a kobalt. Vďaka tomu nôž dosahuje vysokú tvrdosť (cca. 60 – 61 HRC), čo sa premieta do dlhodobej ostrosti, vysokej odolnosti voči opotrebovaniu a presného, čistého rezania. VG-10 je oceľ oceňovaná profesionálmi aj náročnými amatérmi – kombinuje vynikajúce rezné vlastnosti s dobrou odolnosťou voči korózii a relatívne jednoduchým ostrením.
Úchyt je vyrobený z moderného kompozitného materiálu pakka wood. Pakka wood sú vrstvy dreva nasiaknuté živicou a stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote. Takýto materiál je vodotesný a mimoriadne odolný. Obklady boli pripevnené k tŕňu tromi nitmi so stredovým ozdobným mozaikovým nitom.
- Dĺžka čepele: 165 mm
- Celková dĺžka: 296 mm
- Šírka čepele: 33 mm
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Hmotnosť: ok. 135 g
- Oceľ: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pakka wood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2206109]