Panvica na palacinky de Buyer Mineral B Element 26 cm 5615.26 indukcia

Popis produktu

de Buyer Mineral B Element 5615.26 - francúzska panvica na palacinky 26 cm z kovanej uhlíkovej ocele s nízkym okrajom pre ľahké otáčanie a ochranu včelím voskom
Francúzska panvica na palacinky (crêpe pan) z radu Mineral B Element značky de Buyer - 5615.26 . Priemer 26 cm , hrúbka 2,5 mm . Korpus z kovanej uhlíkovej ocele (carbon steel) – klasický materiál francúzskej palacinky; rýchle zahriatie, dobrá vodivosť, lepšie a lepšie pri každom použití.
Nízky okraj (low skirt) – typický pre palacinkovú panvicu, umožňuje ľahké otáčanie palacinky lopatkou alebo vo vzduchu. Povlak z včelieho vosku chráni pred koróziou a podporuje prirodzené ošetrovanie. Dlhý železný nitovaný držiak – nehybný, klasický french štýl. Indukcia OK – všetky typy varných dosiek (plyn, indukcia, keramika, elektrická plynárenská výroba). Bez povlaku PFAS/Teflon – prirodzená nepriľnavosť počas ošetrovania. Vyrobené vo Francúzsku.
Silné stránky Mineral B Element 26 cm
- ✅ Nízky okraj (low skirt) – klasický na palacinkovú panvicu; ľahké otáčanie palacinky lopatkou, možno ho použiť aj vo vzduchu
- ✅ Kovaná uhlíková oceľ 2,5 mm – klasický materiál francúzskej kuchyne; rýchle zahriatie, dobrá vodivosť
- ✅ Včelí vosk – prirodzená ochrana pred koróziou; podporuje proces sezónovania, je ekologicky priateľský
- ✅ Bez povlaku PFAS a Teflon – bezpečná, prirodzená nepriľnavosť počas ošetrovania; žiadne „večné chemikálie“
- ✅ Indukcia OK – vhodná pre plyn, indukciu, keramiku, elektriku; univerzálna v modernej kuchyni
- ✅ Dlhá nitovaná železná rukoväť – klasický francúzsky štýl; neodpadá, izoluje teplo od ruky
- ✅ Priemer 26 cm – štandardný pre palacinky pre 1 osobu; pojme celú palacinku bez „schodov“
- ✅ Vyrobené vo Francúzsku – klasická francúzska kováčska dielňa de Buyer (Le Val d'Ajol); tradícia od roku 1830
Pre koho je Mineral B Element určený, 26 cm
- Milovník palaciniek a crêpes. 26 cm je klasická veľkosť pre francúzske crêpes a poľské palacinky; jedna veľká palacinka naraz.
- Vegán/vegetarián hľadajúci bezpečnú panvicu Prírodná oceľ bez chemického povlaku – nulová migrácia PFAS/PFOA na potraviny.
- Má indukciu. Väčšina prémiových palacinkových panvíc z uhlíkovej ocele nefunguje na indukcii; Mineral B Element je kompatibilný s každou doskou.
Konštrukcia panvice
Korpus je vyrobený z kovanej uhlíkovej ocele (karbónový steel) s hrúbkou 2,5 mm . Vnútorný priemer 26 cm , vonkajší priemer cca. 30 cm. Nízka hrana (low skirt) charakteristická pre palacinkovú panvicu. Bez nepriľnavého povlaku – prírodná patina z ošetrovateľskej látky. Včelí vosk ako dočasná ochrana pred koróziou pred prvým použitím. Dlhý železný nitovaný držiak (3 nity) – klasický francúzsky štýl. Funguje na: plyn, indukciu , keramiku, elektriku, rúru. NIE umývačka riadu. Vyžaduje si sezónnu údržbu a pravidelnú údržbu ako každá oceľ. Vyrobené vo Francúzsku (Le Val d'Ajol).
Ako opracovávať uhlíkovú oceľ
- 1. Pred prvým použitím: zmyť včelí vosk teplou vodou a mydlom, utrieť
- 2. Nalejte 3-4 lyžice rastlinného oleja (ľanový, slnečnicový, repkový)
- 3. Zahrejte na dymenie, nechajte minútu odstáť, utrite papierom (dávajte pozor na horúcu rukoväť)
- 4. Opakujte 3-krát (de Buyer odporúča „fired 3 times before use“)
- 5. Panvica by mala mať tmavohnedú/čiernu patinu
- 6. Pri každom ďalšom použití patina stmavne a stáva sa čoraz nepriľnavejšou
- 7. Po vyprážaní: iba deglazujte vodou (NIE čistiacim prostriedkom), utrite do sucha, naolejujte tenkou vrstvou
Čo si pripravíte v minerále B 26 cm
- poľské palacinky - klasické, veľkosť 26 cm; cesto z mlieka, vajec a múky
- Francúzske palacinky - tenšie, väčšie; podávané s čokoládou, Nutellou a ovocím
- Španielska tortilla - so zemiakmi, vyprážaná z oboch strán
- Omeleta - klasická technika francúzskej rolky/prekladania
- Vajíčka na praženie - na masle, ochutená panvica , nevyžaduje žiadny olej
- Bretónska galette - slané palacinky z pohánkovej múky
- Americké palacinky - malé okrúhle palacinky
Ako sa starať o Mineral B
- Po vyprážaní: deglazujte teplou vodou (NIE čistiacim prostriedkom)
- Utrite do sucha KUCHYNSKÝM PAPIEROM – oceľ hrdzavie od vlhkosti
- Tenká vrstva oleja pred odložením udržuje patinu
- NIE umývačka riadu – zničí patinu a spôsobí hrdzu
- NIE detergenty – vyplachujú patinu
- Škvrny/hrdza? Jemný piesok alebo soľ + olej – jemne potrieť, naolejovať, znovu osušiť
- Postupom času patina stmavne a stáva sa čoraz nepriľnavejšou