Nôž šéfkuchára Kai Seki Magoroku Benifuji gyuto 210 mm Mo-V Japonsko

Popis produktu

KAI Seki Magoroku Benifuji – japonský nôž šéfkuchára gyuto 210 mm
Japonský kuchársky nôž gyuto z radu KAI Seki Magoroku Benifuji - čepeľ 210 mm z nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele (high-carbon Mo-V). Všestranný nôž na krájanie, sekanie a krájanie zeleniny, vykosteného mäsa a rýb.
Konštrukcia full-tang s oceľovým kolíkom a rukoväťou z laminovaného dreva poskytuje pevné vyváženie a trvanlivosť. Tenká čepeľ 2,0 mm a hmotnosť 180 g zabezpečujú agilitu. Výroba v Seki – japonskom hlavnom meste nožov.
💪 Silné stránky Benifuji
- ✅ Nerezová oceľ Mo-V – vysokokarbónový molybdén-vanád, kombinuje ostrosť s odolnosťou voči korózii a ľahkým ostrením
- ✅ Profil gyuto 210 mm – japonský ekvivalent šéfovho noža, tenší a ľahší ako európsky, pre väčšinu prác na doske
- ✅ Full-tang konštrukcia – tŕň prechádza celou rukoväťou, čo poskytuje pevnosť a dobré vyváženie
- ✅ Oceľový kolík – chráni prsty a vyvažuje nôž pri koreni čepele
- ✅ Rukoväť z laminovaného dreva – odolná voči vlhkosti, trvanlivá, pevná v ruke
- ✅ Výroba KAI v Seki – japonská kováčska dielňa z mesta známeho nožmi
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Domáci univerzálny kuchár. Gyuto je nôž na všetko na doske – krájanie zeleniny, krájanie mäsa bez kostí, plátky rýb. 210 mm poskytuje dosah pri veľkých zložkách a kontrolu pri drobných.
- Milovník japonskej kuchyne Tenká čepeľ Mo-V a ľahkosť gyuto umožňujú presné a čisté rezy – od tenkých plátkov až po rýchle sekanie byliniek.
- Cenivá trvanlivosť. Konštrukcia typu full-tang s oceľovým kolíkom je nôž na roky – pevný, dobre vyvážený, ľahko sa naostrí na vodnom kameni.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ 210 mm z nehrdzavejúcej hig-karbónu molybdén-vanádiovej ocele (Mo-V) – zliatina spájajúca dobrú retenciu ostrosti s odolnosťou voči korózii a ľahkosťou ostrenia. Hrúbka čepele 2,0 mm , obojstranný výbrus (gyuto v západnom štýle). Konštrukcia full-tang : tŕň prechádza celou rukoväťou s oceľovým kolíkom pri koreni. Rukoväť je vyrobená z laminovaného, vystuženého dreva, odolného voči vlhkosti. Celková dĺžka 332 mm , hmotnosť približne 180 g . Je to nôž na zeleninu, vykostené mäso a ryby – nie na kosti a mrazené potraviny. Odporúčané ručné umývanie a vysušovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: KAI (Seki Magoroku)
- Séria: Benifuji
- Typ: nôž šéfkuchára gyuto
- Kód výrobcu: AB5441
- EAN: 4901601218800
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 332 mm
- Hrúbka čepele: 2,0 mm
- Hmotnosť: cca. 180 g
- Oceľ: high-karbón Mo-V (molybdénová, vanádová, nehrdzavejúca)
- Brús: obojstranný (gyuto)
- Konštrukcia: full-tang, oceľový kolík
- Rukoväť: laminované vystužené drevo
- Krajina výroby: Japonsko (Seki)