Nôž Sekiryu Mokuzai Kiritsuke 120 mm [SR-VG900S]

Popis produktu

Nôž Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120 mm [SR-VG900S]
Nôž Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120 mm
Kiritsuke je nôž na všeobecné použitie, ktorý sa výborne osvedčí pri bežných kuchynských úlohách. Má široký profil, mierne zaoblené bruško a plochú zadnú časť čepele. Charakteristický, obrátený profil tanto dodáva čepeli šikovný a jemný hrot a jedinečnú a pútavú estetiku. Tento tradičný japonský nôž môže úspešne nahradiť nôž šéfkuchára alebo santoku.
Určenie:
- sekanie, drvenie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Nádherná séria nožov MOKUZAI je vyrobená z ocele VG-10 a kalená na 61 HRC. Pozornosť priťahuje klinga obalená 32 vrstvami mäkkej ocele, ktorá vytvára nádherný damaškový vzor a jasná drevená, oktagonálna rukoväť. Charakteristickým prvkom je krúžok z Micarty umiestnený v hornej časti rukoväte, ktorý dodáva nožom charakter pochádzajúci z japonských samurajských mečov. Séria nožov MOKUZAI spája to najkrajšie a to, čo najviac očaruje japonské kuchynské nože.
Technické údaje:
Typ ocele: oceľ VG-10
Materiál rukoväte: Balenie dreva
Tvrdosť: +/- 61 HRC
Celková dĺžka: 235 mm
Dĺžka čepele: 120 mm
Šírka čepele: 28 mm
Hrúbka čepele: cca. 1.9 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 80 g