Set na konzervovanie údenín 2 x Šunkovar

Popis produktu

Sada na konzervovanie údenín 2 x ŠUNKOVAR +
Mega sada na domáce spracovanie.
Vďaka našej ponuke si môžete doma vyrábať úplne ekologické výrobky bez pridania konzervačných látok a zlepšovačov údenín vysokej kvality.
V PONUKE MÁME AJ INÉ ÚDENINÁRSKE SÚPRAVY. ODPORÚČAME!!!
Mega sada na domáce spracovanie.
Vďaka našej ponuke si môžete doma vyrábať úplne ekologické výrobky bez pridania konzervačných látok a zlepšovačov údenín vysokej kvality.
V PONUKE MÁME AJ INÉ ÚDENINÁRSKE SÚPRAVY. ODPORÚČAME!!!
Súprava obsahuje:
1. 2 x ŠUNKOVAR 1,5 kg – vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Umožňuje pripraviť až 1,5 kg mäsového výrobku naraz. V strede viečka sa nachádza zásuvka s otvorom umožňujúcim priame meranie teploty mäsovej náplne. Na to slúži teplomer.
2. Fóliové vrecká na šunkovar - 20ks
3. TERMOMETER na pečenie mäsa – Robustne vyrobený teplomer z nehrdzavejúcej ocele, ideálny na pečenie rôznych druhov mäsa. Špeciálna stupnica presne označuje ideálnu teplotu pečenia hydiny, bravčového mäsa, teľacieho mäsa, jahňacieho mäsa a hovädzieho mäsa. Ideálne na šunkovar.
Tepelný detektor sa nachádza v oblasti medzi 1.3 cm a 5 cm od začiatku špajdle.
Technické údaje:
- rozsah teplôt: od 0C do 120C
- presnosť merania: +/-2C
4. MARYNATA VIDIECKA ŠUNKA 500 gramov / 5 l nálev
Marinety sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou zamarinovať, aby získalo správnu chuť a arómu. Marinety robia mäso mäkším, šťavnatejším a spestrujú chuť vašich vlastných pochúťok. Marináda do vidiekovej šunky je kompletná zmes určená na prípravu nálevu, soľného roztoku s obsahom pekelnej soli, používaná na výrobu údenín.
Je to ideálna porcia na domáce účely.
Zloženie: Byliny a extrakty z prírodného korenia, dusitanová konzervačná soľ, soľ, cukor, dextróza.
5. MARYNATA BOCZEK 500 gramov / 5 l nálev
Marinety sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou zamarinovať, aby získalo správnu chuť a arómu. Marinety robia mäso mäkším, šťavnatejším a spestrujú chuť vašich vlastných pochúťok. Marináda na slaninu je kompletná zmes určená na prípravu nálevu, soľného roztoku s obsahom pekelnej soli, používaná na výrobu údenín s príchuťou slaniny.
Je to ideálna porcia na domáce účely.
Zloženie: Byliny a extrakty z prírodného korenia, dusitanová konzervačná soľ, soľ, cukor, dextróza.
6. RECEPTURA BABIČKY LEOKADII - zmes na konzervovanie 40 gramov
Tradičná zmes na konzervovanie mäsa. Starostlivo vybrané korenie dodáva výnimočnú chuť a arómu mäsa pripraveného domácim spôsobom. Odporúčame ho na bravčové, hovädzie, teľacie mäso.
Zloženie: koriander, plod borievky, korenie, anglická bylina, bobkový list, klinčeky. Čistá hmotnosť: 36 g na 10 kg mäsa. Neobsahuje konzervačné látky ani glutaman sodný.
7. TAJOMSTVO DEDKA FELIKSA – zmes na konzervovanie 40 gramov
Obohatená zmes korenia na konzervovanie mäsa 36 g - na 10 kg mäsa.
Vynikajúca kombinácia aromatických bylín a korenín, ktoré zdôrazňujú chuťové a vonné vlastnosti mäsa pripravovaného domácim spôsobom. Obzvlášť sa odporúča na bravčové, hovädzie, teľacie mäso, baranie mäso a zverinu.
Zloženie: koriander, plod borievky, korenie, anglická bylina, bobkový list, majoránka, tymián, rozmarín, čučoriedka. Neobsahuje konzervačné látky ani glutaman sodný.
8. POTASOVÁ SALETRA na konzervovanie mäsa, hmotnosť 20 g
Ideálna na konzervovanie bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa.
Pečené mäso je možné variť, údiť, piecť alebo grilovať.
Zloženie:
- Čistá hmotnosť: 20 g na 10 kg mäsa,
- Dusičnan draselný E252
9. ÚPLNE ZADARMO !!! PEKLOVÁ SOĽ 1000 gramov !!!
Zloženie: Chlorid sodný, dusitan sodný.
Spôsob použitia: Mäso dôkladne natrite a nechajte pôsobiť 24 hodín, potom dôkladne opláchnite vodou.
Konzervačná zmes je dôležitou zložkou pri príprave nálevu v kombinácii s našimi marinádami na výrobu domácich údenín.
Tu je niekoľko receptov na výrobky z šunkovaru:
Šunka z krkovičky a údenej slaniny
Zloženie:
80 dag krkovičky
40 dag surovej - údenej slaniny
20-23 g soli
2 g draslíkovej saletry
štipka čierneho korenia
štipka anglickej byliny
bobkový list
vetvička čerstvého rozmarínu
strúčik cesnaku
70 ml vody
plochá lyžička želatíny
Spôsob prípravy:
Krkovku a slaninu narežeme na kúsky o veľkosti 3 x 3 cm a mierne ich vyšľaháme tĺčikom, slaninu pomelieme.
Obe zložky vložíme do misky a pridáme peklosól a korenie, všetko miesime minimálne 15 minút. Misku prikryjeme a vložíme ju na 24 hodín do chladničky. Po 12 hodinách miesime asi 10 minút. Po 24 hodinách pridáme