Univerzálny nôž 110 Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple

Popis produktu

Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 – univerzálny nôž 110
Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 je séria nožov pre ľudí, ktorí od kuchynského nástroja očakávajú nielen efektný vzhľad, ale predovšetkým presnosť, pohodlie pri práci a vysokú kultúru spracovania. Je to návrh obzvlášť zaujímavý z pohľadu šéfkuchára: ľahký, dobre vyvážený a vytvorený na opakované, čisté rezy, ktoré sú dôležité tak pri každodennej príprave ingrediencií, ako aj pri estetickom dokončovaní jedál. Séria Supreme Ripple VG-10 kombinuje úžitkovú ostrosť, elegantný dizajn a veľmi starostlivé japonské spracovanie.
Univerzálny nôž / Petty knife je praktický pomocný nôž, ktorý sa výborne hodí tam, kde sú väčšie kuchynské nože menej pohodlné. Je ideálny na krájanie a lúpanie ovocia a zeleniny, porciovanie menších prísad, čistenie mäsa, filetovanie drobných prvkov alebo rýchle prípravné práce na doske.Štíhla čepeľ poskytuje dobrú kontrolu nad rezaním a malá veľkosť uľahčuje presnú prácu bez nadmerného úsilia. Petty knife je jedným z najpraktickejších nožov v kuchyni – často sa používa ako doplnok k nožu šéfkuchára, Gyuto alebo Santoku. Skvele sa osvedčí ako pri každodennom varení, tak aj pri úlohách vyžadujúcich väčšiu presnosť ako pri práci s veľkou čepeľou.
Čepeľ je vyrobená z 33-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom z ocele VG-10 , kaleným na úroveň 61 na Rockwellovej stupnici C. Takáto konštrukcia zabezpečuje veľmi dobrú pracovnú ostrosť, vysokú retenciu reznej hrany a charakteristický, jemný povrchový vzor. Vzor damastu v sérii Supreme Ripple je elegantný a jemný – zdôrazňuje tvar noža, ale nedominuje mu. Hornú časť čepele zdobí charakteristická povrchová úprava Ripple: jemné, vlnité priehlbiny, ktoré posilňujú vizuálny efekt damastu a dodávajú čepeli remeselný japonský charakter.
Rukoväť je vyrobená z pakkawoodu – stabilizovaného dreva s tmavým sfarbením a výrazným výkresom letokruhov. Tento materiál je trvanlivý, odolný voči vlhkosti a príjemný na dotyk, vďaka čomu sa dobre osvedčuje pri každodennom používaní v kuchyni. Tradičný, oktagonálny tvar rukoväte pevne padne do ruky a poskytuje pohodlný úchop ako pri presnom krájaní, tak aj pri dlhšej práci na doske. Spojenie rukoväte s klinom je ukončené oceľovou sponou, ktorá spevňuje konštrukciu, chráni citlivé miesto noža a zdôrazňuje prepracovaný charakter celej série.
- Dĺžka čepele: 110 mm
- Celková dĺžka: 233 mm
- Šírka čepele: 26 mm
- Hrúbka čepele: 1,6 mm
- Hmotnosť: ok. 79 g
- Oceľ: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pakka wood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2201301]