Nôž šéfkuchára Gyuto 210 Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple

Popis produktu

Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 – Nôž šéfkuchára Gyuto 210
Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 je séria nožov pre ľudí, ktorí od kuchynského nástroja očakávajú nielen efektný vzhľad, ale predovšetkým presnosť, pohodlie pri práci a vysokú kultúru spracovania. Je to návrh obzvlášť zaujímavý z pohľadu šéfkuchára: ľahký, dobre vyvážený a vytvorený na opakované, čisté rezy, ktoré sú dôležité tak pri každodennej príprave ingrediencií, ako aj pri estetickom dokončovaní jedál. Séria Supreme Ripple VG-10 kombinuje úžitkovú ostrosť, elegantný dizajn a veľmi starostlivé japonské spracovanie.
Gyuto je japonský ekvivalent klasického kuchárskeho noža – všestranný nôž určený na väčšinu každodenných kuchynských prác. Osvedčuje sa pri krájaní mäsa, rýb, zeleniny a ovocia, ako aj pri sekaní byliniek, porciovaní prísad a presnom plátkovaní.
Štíhla čepeľ a jasne vyznačený hrot umožňujú presné vedenie rezu aj pri presnejších úlohách. Jemne zaoblená línia čepele umožňuje plynulý kolískový pohyb, známy z práce s kuchárskym nožom, a zároveň japonská geometria podporuje čisté, ľahké rezy bez nadmerného tlaku. Gyuto je základný nôž pre ľudí, ktorí hľadajú jeden univerzálny a veľmi funkčný nástroj na každodennú prácu na doske.
Čepeľ je vyrobená z 33-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom z ocele VG-10 , kaleným na úroveň 61 na Rockwellovej stupnici C. Takáto konštrukcia zabezpečuje veľmi dobrú pracovnú ostrosť, vysokú retenciu reznej hrany a charakteristický, jemný povrchový vzor. Vzor damastu v sérii Supreme Ripple je elegantný a jemný – zdôrazňuje tvar noža, ale nedominuje mu. Hornú časť čepele zdobí charakteristická povrchová úprava Ripple: jemné, vlnité priehlbiny, ktoré posilňujú vizuálny efekt damastu a dodávajú čepeli remeselný japonský charakter.
Rukoväť je vyrobená z pakkawoodu – stabilizovaného dreva s tmavým sfarbením a výrazným vykreslením letokruhov. Tento materiál je trvanlivý, odolný voči vlhkosti a príjemný na dotyk, vďaka čomu sa dobre osvedčuje pri každodennom používaní v kuchyni. Tradičný, oktagonálny tvar rukoväte pevne padne do ruky a poskytuje pohodlný úchop ako pri presnom krájaní, tak aj pri dlhšej práci na doske. Spojenie rukoväte s klinom je ukončené oceľovou sponou, ktorá spevňuje konštrukciu, chráni citlivé miesto noža a zdôrazňuje prepracovaný charakter celej série.
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 353 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hrúbka čepele: 2,2 mm
- Hmotnosť: ok. 199 g
- Oceľ: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pakka wood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2202215]