Nôž na zeleninu Nakiri 165 Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple

Popis produktu

Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 – nôž Nakiri 165
Mcusta Zanmai Supreme Ripple VG-10 je séria nožov pre ľudí, ktorí od kuchynského nástroja očakávajú nielen efektný vzhľad, ale predovšetkým presnosť, pohodlie pri práci a vysokú kultúru spracovania. Je to návrh obzvlášť zaujímavý z pohľadu šéfkuchára: ľahký, dobre vyvážený a vytvorený na opakované, čisté rezy, ktoré sú dôležité tak pri každodennej príprave ingrediencií, ako aj pri estetickom dokončovaní jedál. Séria Supreme Ripple VG-10 kombinuje úžitkovú ostrosť, elegantný dizajn a veľmi starostlivé japonské spracovanie.
Nakiri je tradičný japonský nôž určený predovšetkým na krájanie zeleniny. Široká, obdĺžniková čepeľ a takmer jednoduchá línia reznej hrany uľahčujú rýchle a rovnomerné rezanie bez nutnosti kolískového pohybu. Nôž je ideálny na kapustu, šaláty, uhorky, mrkvu, cibuľu, bylinky a iné druhy zeleniny, ktoré vyžadujú čisté a kontrolované rezanie. Charakteristický tvar čepele umožňuje pohodlné sekanie, plátkovanie a krájanie prísad a široká čepeľ môže slúžiť aj na prenášanie nakrájanej zeleniny z hrnca alebo misky. Nakiri je veľmi praktickým výberom pre ľudí, ktorí často pripravujú jedlá založené na čerstvej zelenine a oceňujú presnosť, ľahkosť práce a estetický efekt krájania.
Čepeľ je vyrobená z 33-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom z ocele VG-10 , kaleným na úroveň 61 na Rockwellovej stupnici C. Takáto konštrukcia zabezpečuje veľmi dobrú pracovnú ostrosť, vysokú retenciu reznej hrany a charakteristický, jemný povrchový vzor. Vzor damastu v sérii Supreme Ripple je elegantný a jemný – zdôrazňuje tvar noža, ale nedominuje mu. Hornú časť čepele zdobí charakteristická povrchová úprava Ripple: jemné, vlnité priehlbiny, ktoré posilňujú vizuálny efekt damastu a dodávajú čepeli remeselný japonský charakter.
Rukoväť je vyrobená z pakkawoodu – stabilizovaného dreva s tmavým sfarbením a výrazným vykreslením letokruhov. Tento materiál je trvanlivý, odolný voči vlhkosti a príjemný na dotyk, vďaka čomu sa dobre osvedčuje pri každodennom používaní v kuchyni. Tradičný, oktagonálny tvar rukoväte pevne padne do ruky a poskytuje pohodlný úchop ako pri presnom krájaní, tak aj pri dlhšej práci na doske. Spojenie rukoväte s klinom je ukončené oceľovou sponou, ktorá spevňuje konštrukciu, chráni citlivé miesto noža a zdôrazňuje prepracovaný charakter celej série.
- Dĺžka čepele: 165 mm
- Celková dĺžka: 303 mm
- Šírka čepele: 48 mm
- Hrúbka čepele: 2,4 mm
- Hmotnosť: ok. 211 g
- Oceľ: VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pakka wood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2203083]