Nôž šéfkuchára Ambrogio Sanelli Hasaki 20 cm Japonský nerezová oceľ

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Ambrogio Sanelli Hasaki 20 cm Japonský nerezová oceľ
⭐ JAPONSKÝ KUCHÁRSKY NÔŽ HASAKI
Profesionálny kuchársky nôž (Gyuto) z japonskej tradície inšpirovanej líniou Ambrogio Sanelli Hasaki . Jeho 20 cm dlhá čepeľ je jednostranne naostrená , čo zaručuje bezkonkurenčnú ostrosť a presnosť rezania. Je to nástroj pre kuchárov, ktorí hľadajú dokonalosť a výkon v japonskom štýle.
✨ KĽÚČOVÉ VÝHODY
Objavte vlastnosti, ktoré definujú majstrovskú kvalitu línie Hasaki.
✅ Jednostranne ostrená čepeľ v japonskom štýle pre maximálnu ostrosť.
✅ Vyrobený z modifikovanej nehrdzavejúcej ocele NITRO-B s tvrdosťou 57-58 HRC .
✅ Univerzálna dĺžka čepele 20 cm pre širokú škálu kuchynských úloh.
✅ Dokonale vyvážený s nitovaným držiakom zo syntetickej POM živice.
⭐ PRESNOSŤ JEDNOSTRANNÉHO OSTRIA
Inšpiráciou pre líniu Hasaki je tradičná japonská technika. Ostrie je brúsené iba z jednej strany , čo vytvára oveľa ostrejší uhol reznej hrany. Takáto konštrukcia znižuje trenie na minimum. Výsledkom sú mimoriadne čisté a hladké rezy , ideálne pre presnú prácu.
⭐ POUŽITIE
Japonský kuchársky nôž je všestranný nástroj, ideálny pre:
☑ Precízne pláštenie surových rýb na sushi a sashimi.
☑ Tenké krájanie zeleniny technikou julienne alebo brunoise.
☑ Porciovanie mäsa bez trhania jeho vlákien.
⚙ TECHNICKÉ PARAMETRE
- Značka: Ambrogio Sanelli
- Linka: Hasaki
- Určenie: šéfkuchára (japonský štýl)
- Materiál čepele: nerezová oceľ NITRO-B (X50CrMoVN15)
- Materiál držiaka: živica POM (nitovaná)
- Dĺžka čepele: 200 mm
- Dĺžka tŕňa: 12.5 cm
- Tvrdosť: 57-58 HRC
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Celková dĺžka: 330 mm
☝ Upozornenie: Vzhľadom na špecifiká čepele nie je nôž vhodný na umývanie v umývačke riadu.
Najčastejšie kladené otázky (FAQ)
✅ Čo to znamená, že nôž je jednostranne naostrený?
Znamená to, že rezná hrana je vytvorená brúsením iba jednej strany čepele, zatiaľ čo druhá zostáva plochá. To vytvára ostrejší uhol a umožňuje presnejšie rezanie. Je to technika typická pre tradičné japonské nože.
✅ Je tento nôž ťažké nabrúsiť?
Ostrenie jednostranných nožov si vyžaduje trochu inú techniku ako pri obojstranných nožoch. Najlepšie výsledky sa dosahujú na vodných kameňoch, pričom sa zameriavame na stránku s brúsením.
✅ Je tento nôž určený pre ľavákov?
Tradičné jednostranné nože sú určené pre pravákov. Používatelia vľavo môžu potrebovať špeciálnu verziu noža s obráteným výbrusom.