Nôž na vykosťovanie Global GF-31 16 cm kovaná oceľ Cromova 18 Japonsko

Popis produktu

Global GF-31 - kovaný, ťažký vykosťovací nôž 16 cm z ocele CROMOVA 18
Profesionálny vykosťovací nôž zo série GF – najťažšej, plne kovanej línie Global. Pevné ostrie 16 cm a výrazný kolík umožňujú kontrolu pri oddeľovaní mäsa od kostí hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a hydiny.
Klinga z ocele CROMOVA 18 kalenej ľadom na 56-58 HRC drží ostrý okraj a nebojí sa vlhkosti. Celá konštrukcia – od špičky až po rukoväť s charakteristickými priehlbinami – je jednotne oceľová a vyrobená v Japonsku .
💪 Silné stránky Global GF-31
- ✅ Plne kovaná séria GF – ťažšia a tuhšia ako ľahké nože G, oceňovaná profesionálmi pre intenzívnu prácu
- ✅ Bolec (bolster) chráni ruku pred skĺznutím na čepeľ a dodáva hmotu nad pätou čepele
- ✅ CROMOVA 18 – autorská zliatina Global (chróm, molybdén, vanád), ľahko sa ostrí a je odolná voči korózii
- ✅ Ostrý, symetrický výbrus – jemný okraj hladko vedie po kosti a kĺby pri oddeľovaní mäsa
- ✅ Rukoväť naplnená pieskom - Global vyberá vyváženie, ťažisko padá tesne za kolíkom
- ✅ Jednotná oceľová konštrukcia – žiadne medzery medzi čepeľou a rukoväťou, ľahké umývanie a hygiena
🎯 Pre koho
- Mäsiar a masér Pevná, ťažká GF čepeľ pevne vstupuje do kĺbov a vedie po kosti pri rozobratí polovičiek jatočných tiel – kolík poskytuje bezpečné uchopenie aj v mastných rukách.
- Kuchár pripravujúci mäso. Vykosťovanie stehna, oddelenie chrbtovej kosti od chrbtice, porciovanie hydiny – 16 cm čepele stačí na väčšinu úloh v domácej kuchyni a gastronómii.
- Lovec a milovník kuchyne zveriny. CROMOVA 18 sa ľahko vracia k ostrosti v teréne a jednotná oceľová konštrukcia znáša dôkladné umývanie po spracovaní atramentu.
🔧 Konštrukcia
GF-31 je drop-forged kovaný nôž z jedného kusu ocele CROMOVA 18 s výrazným bolcom prechádzajúcim do tuhej čepele 16 cm s ostrým, symetrickým výbrusom. Ľadovo kalená oceľ pre 56-58 HRC . Prázdna rukoväť je naplnená pieskom, aby sa dosiahla cieľová hmotnosť a vyváženie, a jej povrch pokrývajú charakteristické Global priehlbiny , ktoré zlepšujú istotu úchopu. Celok vzniká v Japonsku .
⚖ GF-31 a ľahšie nože Global
Linka G (napr. ľahké vykosťovacie nože) sú tenšie a pružnejšie – vhodné na presné filetovanie. Séria GF , do ktorej patrí GF-31, je kovaná, ťažšia a tuhšia: lepšie si poradí s tvrdším rozrábaním, kde je dôležitá hmotnosť a vedenie po kosti, a nie ohybnosť. Ak hľadáte jeden silný nôž na mäso – GF-31 je istejším výberom ako ľahké modely G.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Global
- Model: GF-31
- Typ: vykosťovací nôž (boning), séria GF heavyweight
- Kód výrobcu: GF-31
- EAN: 4943691931443
- Dĺžka čepele: 16 cm
- Oceľ: CROMOVA 18 (chróm, molybdén, vanád)
- Tvrdosť: 56-58 HRC (ľadové kalenie)
- Brús: ostrý, symetrický
- Konštrukcia: kovaná (drop-forged), s kolíkom, rovnomerne oceľová
- Rukoväť: oceľová s priehlbinami, vyplnená pieskom pre vyváženie
- Krajina výroby: Japonsko