Asahi Cookin Cut CC-AK-2 gumová doska 60×33 cm vyrobená v Japonsku

Popis produktu

Asahi Cookin Cut CC-AK-2 – japonská gumová doska 60×33 cm pre profesionálnu kuchyňu
Doska Asahi CC-AK-2 je japonský profesionálny štandard – používa sa v reštauráciách a sushi baroch a je teraz k dispozícii pre domácu kuchyňu. Parker Asahi Co., Ltd. z Fukaya v prefektúre Saitama vyrába tieto dosky už celé desaťročia; CC-AK-2 je jedným z ich najpopulárnejších rozmerov ( 600×330 mm ), pripravený pojať celé filé lososa alebo rozrezaný melón bez rizika skĺznutia z okraja.
Materiál je syntetická guma s prímesou drevnej múčky – pružná, tlmiaca, tepelne odolná do 130°C . Hmotnosť 1,7 kg spôsobuje, že sa doska pri intenzívnom sekaní neposúva. Nie je to plast – je to japonské kuchynské inžinierstvo, ktoré vyberajú profesionálni kuchári.
💪 Silné stránky Asahi CC-AK-2
- ✅ Priateľská k nožom – pružná guma absorbuje náraz čepele a znižuje opotrebenie okrajov rýchlejšie ako tvrdé bambusové alebo sklenené dosky
- ✅ 600×330 mm pracovnej plochy – stačí na celé filé lososa alebo úplné rozloženie melónu bez rizika vypadnutia kúskov mimo okraj
- ✅ Hmotnosť 1,7 kg stabilizuje dosku – neposúva sa počas intenzívneho sekania ani bez protišmykovej podložky pod ňou
- ✅ Hygienická – guma s drevnou múčkou neabsorbuje mäsové šťavy a pachy ako bambusové drevo alebo masívna dubová doska, ľahko sa dezinfikuje
- ✅ Tepelne odolná do 130 °C – môžete ju preliať vriacou vodou alebo použiť naparovač na sterilizáciu; bambusové a drevené dosky prasknú pri vysokých teplotách
- ✅ Vyrába sa v Japonsku spoločnosťou Parker Asahi – štandard v japonských reštauráciách a sushi baroch už niekoľko desaťročí
👤 Pre koho – 3 situácie použitia
- Ambiciózny domáci kuchár. Filet z tresky vyžaduje miesto – 60 cm dosky umožňuje otočiť ho počas krájania bez toho, aby ste odrezali kúsky mimo okraja. Pružná guma neotupuje japonský nôž VG-10 ani pri každodennom používaní, na rozdiel od tvrdých bambusových dosiek.
- Passionát sushi a japonskej kuchyne. Japonské sushi bary používajú dosky Asahi nie bez dôvodu – povrch poskytuje čepeli presný odpor, vďaka ktorému sa yanagi a deba bezpečne prevedú cez ostnatú štruktúru ryby. Doska sa pri práci s surovou rybou neskĺzne.
- Malé gastronómie a cateringoví nadšenci. Hrúbka 8 mm tlmí intenzívne sekanie pri príprave zeleniny vo veľkých množstvách; hmotnosť 1,7 kg zaručuje stabilitu aj na klzkých oceľových gastronomických doskách.
🔧 Konštrukcia
CC-AK-2 je vyrobená zo syntetickej gumy, do ktorej je vtlačená drevná múčka (wood powder). Táto zmes poskytuje povrch pripomínajúci drevo na dotyk a vzhľad, ale bez jeho chýb – drevo absorbuje baktérie a pri namáčaní praskne, guma to nerobí. Prirodzená svetlohnedá farba pochádza práve z drevnej múčky. Rozmery 600×330×8 mm , hmotnosť 1,7 kg . Odolná voči teplotám do 130 °C – možno ju sterilizovať vriacou vodou alebo horúcou parou.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Parker Asahi Co., Ltd., Fukaya, Saitama, Japonsko
- Séria / kód: Cookin Cut / CC-AK-2
- EAN: 4978857544878
- Rozmery: 600 × 330 × 8 mm
- Hmotnosť: cca. 1 700 g
- Materiál: syntetická guma s drevnou múčkou
- Tepelná odolnosť: do 130 °C
- Krajina výroby: Japonsko