Isler Silvercut oceľka 9901 oválna 310 mm

Popis produktu

ISLER SILVERCUT oceľ 9901 oválna 310 mm
ISLER SILVERCUT 9901 – Švajčiarska presnosť vo vašich rukách (310 mm)
Dokonca aj najlepší nôž stráca svoju pôvodnú ostrosť počas intenzívnej práce. Ak chcete obnoviť jeho ideálnu reznú hranu v priebehu niekoľkých sekúnd, potrebujete nástroj, ktorému dôverujú profesionáli. Stalka Isler Silvercut 9901 je synonymom švajčiarskej spoľahlivosti a dokonalej povrchovej úpravy ocele.
Prečo je oválna oceľ Isler Silvercut výberom odborníkov?
Model 9901 nie je obyčajná brúska – je to presný nástroj na vyhladzovanie a vyrovnávanie reznej hrany (honovanie). Vďaka sérii Silvercut si vaše nože zachovajú agresivitu rezania bez nadmerného zberu materiálu.
Oválny profil: Zabezpečuje väčšiu plochu kontaktu čepele s oceľou. Efekt? Rýchlejšie a jednoduchšie ostrenie pri zachovaní úplnej stability pohybu.
Efekt zrkadla: Úplne hladká pracovná plocha robí okraj noža dokonale rovným a lesklým. Je to kľúč k čistému rezaniu bez trhania vlákien mäsa alebo zeleniny.
Ochrana vašich nožov: Keďže leštená oceľ nemá zárezy, neodstraňuje oceľ z čepele. Vďaka tomu vaše obľúbené nože slúžia oveľa dlhšie a zachovávajú si svoj pôvodný profil.
Dĺžka 31 cm: Optimálna veľkosť, ktorá umožňuje pohodlné ostrenie krátkych vykosťovacích nožov, ako aj dlhých šéfovských alebo masových nožov.
Ergonómia a bezpečnosť: Pevná rukoväť s chráničom rúk (jelcom) chráni pred náhodným skĺznutím noža a poskytuje pohodlie aj pri niekoľkohodinovej práci v závode alebo kuchyni.
Technické údaje:
Model: 9901 31Produktová séria: SilvercutCelková dĺžka: 48,5 cmHmotnosť: 416 gMateriál rukoväte: Plast odolný voči poškodeniuFarba rukoväte: ČiernaTyp brúsenia: Leštený do vysokého leskuTvar ocele: oválnyDĺžka čepele ocele: 31 cmPoužitie: Na čerstvo naostrené nože
Pokyny od profesionálov: Pamätajte, že oceľ slúži na pravidelné udržiavanie ostrosti. Pri použití modelu Silvercut po každom ostrení výrazne predlžujete životnosť svojich nožov a menej často musíte používať profesionálne mechanické brúsky.
Postarajte sa o svoje nástroje tak, ako sa starajú o vašu prácu. Stavte na švajčiarsku kvalitu spoločnosti Isler.
Oceľové ocele nemajú žiadne trecie vlastnosti, takže nebrúsia (neotierajú oceľ), ale iba narovnávajú reznú hranu. Odporúča sa na každodenné použitie na nože z relatívne mäkkej ocele (napr. z valcovanej ocele), neodporúča sa používať túto oceľ pre nože z ocele s vysokou tvrdosťou, napr. kovaných. Najčastejšie ju vyberajú profesionálni kuchári, maséri alebo mäsiari. Spôsob ostrenia: Potiahnite čepeľ noža po celej dĺžke brúsky jemným stlačením a potom opakujte postup na druhej strane čepele noža. Postup je potrebné opakovať niekoľkokrát striedavo na oboch stranách čepele.
DÔLEŽITÉ! Je potrebné držať nôž mierne naklonený pod uhlom medzi 20 a 30 stupňami vzhľadom na brúsku.