Nôž santoku Masahiro Bwh 175 mm, oceľ MBS-26 58-59 Hrc

Popis produktu

Masahiro BWH 14023 - nôž santoku 175 mm z ocele MBS-26
Masahiro BWH je nož santoku – univerzálny japonský nôž s čepeľou dlhou 175 mm , vyrobený z ocele MBS-26 , kryogénne kalenej na 58-59 HRC . BWH znamená „Black Wooden Handle“ – čierna drevená rukoväť.
Rukoväť je vyrobená z pakkawoodu v konštrukcii s plným tŕňom (full tang). Okraj je brúsený asymetricky v pomere 80/20, s celkovým uhlom približne 25 stupňov – typické riešenie v japonských nožoch pre pravákov.
💪 Silné stránky Masahiro BWH Santoku
- ✅ Oceľ MBS-26, 58-59 HRC – dobrá retencia ostrosti pri zachovaní jednoduchosti ostrenia
- ✅ Plochá hrana santoku – jednoduchý, vertikálny pohyb rezu (push cut), vhodný na jemné kocky a julienne
- ✅ Plný tŕň (full tang) – rukoväť pakkawood integrovaná s čepeľou po celej dĺžke, pevné vyváženie
- ✅ Asymetrický výbrus 80/20 – presné vedenie rezu, menší odpor pri krájaní
- ✅ Ručka pakkawood – vrstvené drevo lisované živicou, odolnejšie ako masívne drevo
🎯 Pre koho
- Osoby, ktoré pripravujú veľa zeleniny denne. Santoku sa osvedčuje pri jemnom krájaní, kockovaní a tenkom plátkovaní.
- Milovníci ázijskej kuchyne Plochý okraj a kompaktná veľkosť 175 mm je typický japonský univerzálny nôž.
- Osoby, ktoré oceňujú dobrú kvalitu ocele za rozumnú cenu. MBS-26 je oceľ strednej a vyššej triedy v katalógu Masahiro.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 175 mm je vyrobená z ocele MBS-26 , kryogénne kalenej na tvrdosť 58-59 HRC . Rukoväť z pakkawoodu je osadená na plnom tŕni. Okraj má asymetrický výbrus 80/20 s celkovým uhlom približne 25 stupňov.
📋 Špecifikácia
- Značka: Masahiro
- Línia: BWH
- Kód výrobcu: 14023
- EAN: 4978857014234
- Typ čepele: santoku
- Dĺžka čepele: 175 mm
- Oceľ: MBS-26
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Rukoväť: pakkawood, plný tŕň
- Brús: asymetrický 80/20