nôž Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 DLC Coating

Popis produktu

nôž Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating
Kanetsugu Japan
Japonský univerzálny nôž KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm séria ZUIUN DLC
Robustný, veľmi ostrý japonský nôž KIRITSUKE/Sujihiki 240 mm z rýchloreznej práškovej ocele SPG2 s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Zaistite, aby každá morka, každá pečienka a každá šunka bola dokonale krájaná, s bezproblémovým pohybom a bezproblémovou manévrovateľnosťou. Pokiaľ patríte k milovníkom hovädzieho carpaccia, mal by sa tento nôž stať povinnou výbavou vašej kuchyne. Keďže je špička čepele modelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú použitie špičky a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7 hranná rukoväť japonského štýlu Vám poskytne tú najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní. Japonské umenie, precíznosť a nové technológie robí tento nôž z práškovej damaškovej ocele (damascus steel) jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená ako oslava stého výročia spoločnosti Kanetsugu .
Ostrosť: Hamaguriha (konvexná hrana) Vynikajúca prášková oceľ SPG2 je brúsená do tvaru "hamaguriba", rovnako tak ako japonské meče. Týmto je zaručená dokonalá ostrosť a trvanlivosť ostria.
Tepelné spracovanie: Sub-Zero proces - špeciálne chladenie ostrie na teplotu -70 ° C alebo nižšiu, poskytuje vysokú tvrdosť a húževnatosť.
DLC Coating: (Diamond-Like Carbon) coating je povlak, ktorý sa používa na povrchovú úpravu rôznych materiálov. Ide o tenkú vrstvu, ktorá sa nanáša na povrch za účelom zlepšenia jeho vlastností. DLC povlak je pomenovaný podľa svojej podobnosti s diamantom. Hoci samotný povlak nie je tvorený diamantom, má niektoré podobné vlastnosti. DLC povlak sa skladá z amorfnej formy uhlíka a iných prvkov, ako je vodík alebo dusík. Táto kombinácia dodáva povlaku tvrdosť a odolnosť. DLC povlak sa používa v rôznych odvetviach, vrátane automobilového priemyslu a lekárskych zariadení. Prínosy DLC povlaku zahŕňajú:
1. Tvrdosť: DLC povlak poskytuje veľmi tvrdý povrch, ktorý zvyšuje odolnosť proti opotrebovaniu a oderu.
2. Zníženie trenia: Povrch s DLC povlakom môže znížiť trenie a opotrebenie súčiastok, čo zlepšuje ich životnosť a výkon.
3. Odolnosť voči chemikáliám: DLC povlak je chemicky inertný, čo znamená, že je odolný voči korozívnym látkam a chemikáliám.
4. Antireflexné vlastnosti: DLC povlak môže znížiť odrazivosť svetla a vylepšiť optické vlastnosti povrchu.
5. Biokompatibilita: V prípade aplikácií v lekárstve je DLC povlak biokompatibilný, čo znamená, že je znášanlivý s ľudským telom a minimalizuje možnosť alergických reakcií.
DLC povlak sa aplikuje metódou fyzikálneho naparovania alebo chemického odparovania, pričom tenká vrstva uhlíka sa depozituje na povrchu materiálu za vyšších teplôt a nízkeho tlaku.
Nôž KIRITSUKE / Sujihiki ZUIUN má ultra ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 nerezových damascénskych ocelí ( damascus steel ), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom minimalizuje trenie pri reze a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu k čepeli. pripomínajúce vlnky na povrchu piesočných dún v púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom Vašej individuality.
7 hranná rukoväť v japonskom štýle poskytuje perfektnú kontrolu nad rezom a efektívnu podporu pri krájaní. Ebenové drevo pakka-wood je vďaka vysokej vrstevnatosti prirodzene odolné a tvarovo stabilné. Ozdobný čap rukoväte je decentnou ázijskou zdobnou metódou. Dokonalé vyváženie noža prináša komfort a zamedzí únave ruky. Nože Kanetsugu ZUIUN plne uspokoja vašu túžbu po precíznom nástroji japonského pôvodu.
.
Celková dĺžka: 390 mm Dĺžka ostria:
240 mm Dĺžka rukoväte: 135 mm Hmotnosť: 162 g
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria alebo vylomeniu jeho časti.
Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
Po použití je vhodné nôž potrieť olejom. Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu používať, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do handričky alebo novín. Olej z tlačiarenskej černi použitej na novinovej tlači ochráni čepeľ pred možnou koróziou.
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad