Nôž Haiku Ryoma Kurosan 10 cm, jadro Aogami, uhlíková oceľ, kurouchi na zeleninu

Popis produktu

Nôž Haiku Ryoma Kurosan 10 cm - jadro Aogami, kurouchi
Malý japonský univerzálny nôž zo série Ryoma Kurosan značky Haiku , kovaný na ostrove Tosa (Kochi). Čepeľ 10 cm je praktický nástroj na lúpanie a krájanie zeleniny, ovocia a byliniek a na presné práce v ruke. Charakteristické čierne kované prevedenie kurouchi mu dodáva surový, remeselný charakter.
Rezné jadro je vyrobené z japonskej modrej uhlíkovej ocele Aogami , obklopenej obložením z mäkkého železa – je to britvová, veľmi jemná ostrosť a ľahké ostrenie. Rukoväť z dreva honoki/magnolii s oceľovým kolíkom je ľahká a tradičná. Vysokouhlíková oceľ si vyžaduje starostlivosť – na oplátku ponúka špičkovú ostrosť.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro Aogami (modrá oceľ) – japonská uhlíková oceľ, britvová oceľ a veľmi jemná ostrosť
- ✅ Povrchová úprava kurouchi – kované čierne, remeselný charakter, obmedzuje prilepenie
- ✅ Obklady zo železa – ľahké ostrenie a pružnosť čepele
- ✅ Pohodlné 10 cm – na lúpanie, zeleninu, bylinky a presné práce
- ✅ Rukoväť z honoki/magnolii – ľahká, tradičná, vyrobená v Tose
🎯 Pre koho
- Pre presné práce. Krátke ostrie sa výborne hodí na lúpanie a krájanie zeleniny.
- Vášnivý japonský kuchár. Aogami a kurouchi sú autentický remeselný nôž od Tosa.
- Pripravený starať sa o uhlíkovú oceľ. Pre tých, ktorí oceňujú najvyššiu ostrosť výmenou za olejovanie a vysušovanie.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 10 cm s jadrom z modrej uhlíkovej ocele Aogami v obložení z mäkkého železa, povrchová úprava kurouchi (kované čierne). Rukoväť je z dreva honoki/magnolii s oceľovým kolíkom. Vyrobené v Tose. Uhlíková oceľ vyžaduje po každom použití olejovanie a vysušovanie, aby chránila pred hrdzou. Iba ručné umývanie, nie na mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Haiku (Ryoma Kurosan)
- Kód výrobcu: RK01
- Typ: malý univerzálny nôž / na zeleninu
- Dĺžka čepele: 10 cm
- Oceľ: jadro Aogami (uhlíkové), obloženie železa, povrchová úprava kurouchi
- Rukoväť: drevo honoki/magnolii, oceľový kolík
- Pôvod: Tosa (Kochi), Japonsko