doska na krájanie Hasegawa Pro-PE Lite FPEL18 46x26 cm čierna, Japonsko

Popis produktu

Hasegawa Pro-PE Lite FPEL18-4626 – profesionálna doska na krájanie 46x26 cm, čierna
Japonská profesionálna doska na krájanie Hasegawa (Pro-PE Lite), model FPEL18-4626 . Rozmery: 46 × 26 × 1,8 cm . Hmotnosť: ok. 1,49 kg . Farba: čierna . Konštrukcia: mäkký polyetylén (soft PE) + drevené jadro – neohýba sa ako samotné plastové dosky, neotupuje nože ako tvrdá akrylová alebo sklenená doska.
Antibakteriálny certifikát ISO22196 . Bezpečná na bielidlo, do 90 °C, umývačka riadu: áno. Značka Hasegawa (Japonsko) – špecialista na profesionálne krájacie dosky, štandard reštauračných kuchýň a nožového remesla.
⭐ Silné stránky
- ✅ Mäkký PE (soft polyethylene) – neotupuje nože ako tvrdé dosky – tvrdé plastové a sklenené dosky odrážajú silu rezu späť do okraja čepele; mäkký polyetylén (soft PE) „ustupuje“ mierne pod okrajom noža, čo výrazne spomaľuje stratu ostrosti; dosky Hasegawa sú obľúbené u nožových remeselníkov (knife sharpeners) práve preto
- ✅ Drevené jadro – stabilita bez ohýbania – čisté PE dosky bez jadra sa ohýbajú na oboch stranách a „chodia“ po doske; drevené jadro v FPEL18 udržuje tuhosť dosky pod zaťažením; leží stabilne na doske, pri krájaní sa neposúva; a je stále ľahšie ako masívne drevo
- ✅ ISO22196 - antibakteriálny certifikát - polyetylén s antibakteriálnym certifikátom ISO22196 je gastronomickým štandardom; baktérie sa tak ľahko nemnožia v mikroobrysoch po noži ako v drevenej doske; dôležité pri krájaní surového mäsa a rýb; doska na umývanie v umývačke riadu a na bielidle
- ✅ 46 × 26 cm - pracovná veľkosť pre väčšinu úloh - dĺžka 46 cm je dostatočným priestorom na prácu s nožom šéfa 21 cm, krájanie chleba, filetovanie ryby, sekanie veľkých porcií zeleniny; zmestí sa na štandardnú kuchynskú dosku a pod štandardnú závesnú skrinku
- ✅ Čierna farba – kontrast a vzhľad profesionálnej kuchyne – čierna doska je štandardom v reštauračných kuchyniach; svetlé jedlo (ryby, kuracie mäso, zelenina) sa výrazne oddeľuje od čierneho pozadia; esteticky sa hodí do moderných, minimalistických kuchýň s tmavou doskou
👤 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Domáci kuchár s dobrými japonskými nožmi, ktorý sa stará o ich ostrosť. Najrýchlejší spôsob otupenia VG-10 alebo SG2 je krájanie na tvrdej plastovej alebo sklenenej doske. Hasegawa Pro-PE Lite je mäkká doska a chráni okraj noža. 46 × 26 cm je pohodlný pracovný priestor na každodenné varenie v domácej kuchyni.
- Osoba, ktorá hľadá hygienickú alternatívu k drevenej doske na ryby a mäso. Drevená doska po krájaní surového lososa alebo kuracieho mäsa pohlcuje šťavy a je ťažké ju vyčistiť až do konca – antibakteriálna doska PE + umývačka riadu + bielidlo poskytuje hygienickú istotu, ktorú drevo nemôže zaručiť. Čierna farba je často určená na surové proteíny (systém HACCP).
- Entuziasta varenia investujúci do reštauračných doplnkov. Hasegawa je značka, po ktorej siahajú profesionálni kuchári a brúsiči nožov po celom svete. Mäkká PE doska + jadro = kompromis medzi drevom a plastom, ktorý nenájdete v IKEA ani v bežných obchodoch s domácimi spotrebičmi. Je to nástroj z profesionálneho trhu dostupný pre domácnosti.
⚙ Konštrukcia
Dvojvrstvová doska: jadro z tvrdého dreva (listnaté) + obojstranne potiahnuté mäkkým polyetylénom (soft PE). Celková hrúbka: 18 mm (1,8 cm) . Rozmery: 46 × 26 cm (460 × 260 mm). Hmotnosť: ok. 1,49 kg . Farba PE povlaku: čierna . Antibakteriálna (ISO22196). Odolnosť voči teplote: do 90°C . Bezpečná na bielidlo. Umývačka riadu: áno. Hasegawa (Japonsko) – výrobca profesionálnych dosiek na krájanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Hasegawa (Japonsko)
- Séria: Pro-PE Lite
- Kód výrobcu: FPEL18-4626
- Rozmery: 46 × 26 × 1,8 cm (460 × 260 × 18 mm)
- Hmotnosť: cca. 1,49 kg
- Farba: čierna
- Materiál: drevené jadro + mäkký polyetylén PE (obojstranne)
- Antibakteriálna: áno (ISO22196)
- Maximálna teplota: 90°C
- Bezpečné bielidlo: áno
- Umývačka riadu: áno