Nôž na chlieb Kanetsune 555 KC-364 DSR-1K6 25 cm Seki Japonsko

Popis produktu

Kanetsune 555 KC-364 nôž na chlieb 25 cm - DSR-1K6, pakka wood, Seki
Nôž na chlieb zo série 555 od firmy Kanetsune Seki z Japonska. Zúbkovaná čepeľ s dĺžkou 25 cm z ocele DSR-1K6 (58-59 HRC) prechádza cez kôru chleba bez stlačenia mäku – vlnitý profil zúbkov je vhodný ako na tvrdé rožky, tak aj na jemné bloky ciabatty. Hrúbka chrbta 1,8 mm , hmotnosť 99 g .
Rukoväť z červeného dreva – impregnovaný viacvrstvový kompozit dreva a živice, odolný voči vlhkosti a umývaniu. Celková dĺžka 37 cm . Nôž je vyrábaný v Seki (prefektúra Gifu) – japonskom nožnom centre už viac ako 700 rokov, kde sa sústreďuje väčšina výroby nožov vyššej triedy.
💪 Silné stránky
- ✅ Ostrie DSR-1K6, 58-59 HRC – japonská nerezová oceľ; tvrdosť 58-59 HRC zaručuje dlhú retenciu zúbkov bez krehkosti
- ✅ Zúbkovaná čepeľ 25 cm – dĺžka dostatočná na bochníky a remeselné chleby; zúbky pri rezaní nezrážajú drvinu
- ✅ Hrúbka chrbta 1,8 mm – tenké ako na nôž na chlieb, menší odpor pri vstupe do bochníka
- ✅ Rukoväť z červeného dreva – drevo sa pri pravidelnom umývaní nenasiaka, nepraská, zaisťuje pevné uchopenie
- ✅ Hmotnosť 99 g pri 37 cm celkovej dĺžky – vyvážený, nezaťažuje zápästie pri dlhšom krájaní
- ✅ Výroba Seki, Japonsko – centrum nožníc už 700 rokov; Kanetsune Seki je renomovaný výrobca nožov z tohto regiónu
👤 Pre koho – 3 situácie
- Milovník remeselného pečiva. Ciabatta, kváskový chlieb, baguette – tvrdá kôrka a jemná mäkka vyžadujú zúbkované ostrie, ktoré nekrčí. Kanetsune 555 vstupuje do bochníka čistým pohybom bez toho, aby narušil štruktúru.
- Domáci kuchár, ktorý hľadá prvý japonský nôž na chlieb DSR-1K6 je nerezová oceľ, ktorá sa ľahko udržuje – bez olejovania, tolerantná voči kuchynskej vlhkosti. Pakka wood nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Jednoduchá, trvalá investícia na roky.
- Zberateľ nožov značky Kanetsune. Séria 555 obsahuje niekoľko profilov (santoku, chef, nôž na chlieb) v rovnakej oceli a rukoväti – KC-364 zatvorí oblek s jednotnou estetikou červeného obalu v kuchyni.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Kanetsune Seki, Seki, Japonsko
- Kód výrobcu: KC-364
- EAN: 4956856723647
- Séria: 555
- Typ: nôž na chlieb (bread knife), zúbkovaná čepeľ
- Oceľ: DSR-1K6 (japonská nerezová oceľ)
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Dĺžka čepele: 25 cm (250 mm)
- Celková dĺžka: 37 cm
- Šírka čepele: 2,3 cm
- Hrúbka chrbta: 1,8 mm
- Hmotnosť: 99 g
- Rukoväť: červené drevo pakka (balenie dreva)
- Krajina výroby: Japonsko (Seki, prefektúra Gifu)