Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Nôž šéfkuchára 21 cm Návod

Popis produktu

DARČEK
Ku každému nákupu pridávame praktický sprievodca krok za krokom, ako brúsiť a starať sa o japonský nôž, aby sa čo najdlhšie tešil ostrosti.
Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Nôž šéfkuchára 21 cm
Nôž šéfkuchára je základným nožom každého kuchára, nakrájame ním mäso, ryby, ale aj ovocie a zeleninu. Nôž s dĺžkou 21 cm je určený ako pre začínajúcich kuchárov, tak aj pre profesionálov. Určite Gyuto v tejto dĺžke môže byť prvou voľbou v našom nožovom dobrodružstve. Je potrebné pamätať na pravidelné ostrenie, tu sa najlepšie osvedčia kamene Shapton alebo Naniwa.
Čepele sú vyrobené z revolučnej nehrdzavejúcej práškovej ocele STRIX kalenej na približne 64-65 HRC. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou, dlhým držaním ostrosti a ľahkosťou ostrenia. Povrch čepele kombinuje dve rôzne povrchové úpravy: Tsuchime a Migaki. Ozdobné kladivo bolo následne vyleštené.
Je to nôž, ktorý zaujme nielen kvalitou spracovania, ale aj jedinečným dizajnom – vytvorený pre tých, ktorí oceňujú dokonalosť v každom detaile.
O značke:
Majster Takeshi Saji, narodený v roku 1948 v Takefu, je jedným z mála kováčov starej generácie, ktorí stále praktizujú svoje remeslo. Každý nôž, ktorý vyrobil, je skutočným umeleckým dielom s dušou.
Je známy tým, že nie je ľahké vybrať si na výrobu svojich nožov materiály, ktoré sú ťažko spracovateľné, ale mimoriadne odolné a krásne. Každý nôž, ktorý opúšťa jeho dielňu, je jedinečný a jedinečný, čo je výsledkom použitých surovín aj majstrovskej techniky.
Vďaka ručnému spracovaniu každého noža sa rozmery môžu minimálne líšiť, čo zdôrazňuje jedinečný charakter a remeselné spracovanie každého exemplára.
Technické údaje:
- Čepeľ: jadro z práškovej ocele STRIX kované nehrdzavejúcou oceľou
- Rukoväť: nitovaná, vyrobená z modrého akrylu
- Tvrdosť: 64-65 HRC
- Celková dĺžka: 33,6 cm
- Dĺžka rukoväte: 12,3 cm
- Dĺžka čepele: 21,0 cm
- Šírka čepele: 4,5 cm
- Hrúbka čepele na päte: 2,3 mm
- Hrúbka čepele v strede: 2,3 mm
- Hrúbka čepele 1 cm od špičky: 1,4 mm
- Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
- Hmotnosť: ok. 207 g
Vyrobené v Japonsku