Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Nôž Nakiri 17 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Nôž Nakiri 17 cm
Nakiri je nôž, ktorý sa výborne osvedčí v kuchyni ovládanej zeleninou a ovocím a je priamo stvorený na rezanie dokonca kilogramov výrobkov. Charakterizuje ho obdĺžnikové široké ostrie, ktoré nemá tradičnú špičku – namiesto toho sa jemne vznáša nahor. Je potrebné pamätať na pravidelné ostrenie, tu sa najlepšie osvedčia kamene Shapton alebo Naniwa.
Čepele sú vyrobené z revolučnej nehrdzavejúcej práškovej ocele STRIX kalenej na približne 64-65 HRC. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou, dlhým držaním ostrosti a ľahkosťou ostrenia. Povrch čepele kombinuje dve rôzne povrchové úpravy: Tsuchime a Migaki. Ozdobné kladivo bolo následne vyleštené.
Je to nôž, ktorý zaujme nielen kvalitou spracovania, ale aj jedinečným dizajnom – vytvorený pre tých, ktorí oceňujú dokonalosť v každom detaile.
O značke:
Majster Takeshi Saji, narodený v roku 1948 v Takefu, je jedným z mála kováčov starej generácie, ktorí stále praktizujú svoje remeslo. Každý nôž, ktorý vyrobil, je skutočným umeleckým dielom s dušou.
Je známy tým, že nie je ľahké vybrať si na výrobu svojich nožov materiály, ktoré sú ťažko spracovateľné, ale mimoriadne odolné a krásne. Každý nôž, ktorý opúšťa jeho dielňu, je jedinečný a jedinečný, čo je výsledkom použitých surovín aj majstrovskej techniky.
Vďaka ručnému spracovaniu každého noža sa rozmery môžu minimálne líšiť, čo zdôrazňuje jedinečný charakter a remeselné spracovanie každého exemplára.
Technické údaje:
- Čepeľ: jadro z práškovej ocele STRIX kované nehrdzavejúcou oceľou
- Rukoväť: nitovaná, vyrobená z modrého akrylu
- Tvrdosť: 64-65 HRC
- Celková dĺžka: 29,8 cm
- Dĺžka rukoväte: 11,6 cm
- Dĺžka čepele: 16,0 cm
- Šírka čepele: 5,1 cm
- Hrúbka čepele na päte: 2,3 mm
- Hrúbka čepele v strede: 2,3 mm
- Hrúbka čepele 1 cm od špičky: 2,3 mm
- Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
- Hmotnosť: ok. 236 g
Vyrobené v Japonsku