Takeshi Saji Art Fuji on Lake R-2 Nôž Santoku 18 cm Saya

Popis produktu

Takeshi Saji Art Fuji on Lake R-2 Nôž Santoku 18 cm + Saya
Pri premýšľaní o najpopulárnejšom tvare nožov vyskytujúcom sa v Japonsku sa na prvom mieste vždy objaví nôž Santoku. Je to tzv. nôž 3 cnosti: zelenina, ovocie a mäso. Jeho dĺžka je natoľko optimálna, že si poradí takmer s každým produktom. Jeho výška nám umožňuje mať lepšiu kontrolu nad vyšším ovocím a zeleninou. Ale vďaka tomu si nôž nedokáže tak dobre poradiť s mäsom? Samozrejme, že nie!Je potrebné pamätať na pravidelné ostrenie, tu sa najlepšie osvedčia kamene Shapton alebo Naniwa.
Čepeľ je vyrobená z práškovej ocele R-2, ktorá je známa svojou výnimočnou trvanlivosťou a vynikajúcimi reznými vlastnosťami. Vrstvená konštrukcia poskytuje impozantnú odolnosť voči korózii a jemný, vlnitý vzor na kline zdôrazňuje jedinečný charakter noža. Vďaka tvrdosti na úrovni 62-63 HRC zostáva rezná hrana ostrá po dlhú dobu a zaručuje presné rezanie pri každom použití.
K nožu je priložená jedinečná saya – ručne maľovaná a mimoriadne prepracovaná do každého detailu.
Jej povrch zdobia jemné, striebristé mraky, ktoré v kombinácii so zlatými ozdobami vytvárajú harmonickú kompozíciu inšpirovanú japonskou estetikou. Nie je to len ochrana čepele, ale skutočné umelecké dielo, ktoré zdôrazňuje jedinečný charakter a prestíž noža. Ideálna pre znalcov, ktorí oceňujú remeslo najvyššej triedy a jedinečný štýl.
Je to nôž, ktorý zaujme nielen kvalitou spracovania, ale aj jedinečným dizajnom – vytvorený pre tých, ktorí oceňujú dokonalosť v každom detaile.
O značke:
Majster Takeshi Saji, narodený v roku 1948 v Takefu, je jedným z mála kováčov starej generácie, ktorí stále praktizujú svoje remeslo. Každý nôž, ktorý vyrobil, je skutočným umeleckým dielom s dušou.
Je známy tým, že nie je ľahké vybrať si na výrobu svojich nožov materiály, ktoré sú ťažko spracovateľné, ale mimoriadne odolné a krásne. Každý nôž, ktorý opúšťa jeho dielňu, je jedinečný a jedinečný, čo je výsledkom použitých surovín aj majstrovskej techniky.
Vďaka ručnému spracovaniu každého noža sa rozmery môžu minimálne líšiť, čo zdôrazňuje jedinečný charakter a remeselné spracovanie každého exemplára.
Technické údaje
- Čepeľ: prášková nehrdzavejúca oceľ R-2 kovaná nehrdzavejúcou oceľou
- Rukoväť: oválna, nitovaná, lakované drevo
- Tvrdosť: 62-63 HRC
- Celková dĺžka: 32,9 cm
- Dĺžka rukoväte: 13,9 cm
- Dĺžka čepele: 18,0 cm
- Šírka čepele: 5,0 cm
- Hrúbka na päte: 2,2 mm
- Hrúbka v strede: 1,9 mm
- Hrúbka 1 cm od špičky: 1,2 mm
- Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
- Hmotnosť: ok. 163 g
Vyrobené v Japonsku