Takeshi Saji Strix Univerzálny nôž 13 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Univerzálny nôž 13 cm
Malý, univerzálny nôž môže byť prvým nožom v kuchyni, ako aj doplnkom súčasnej kolekcie. Čepeľ s dĺžkou 13 cm je vhodná na krájanie stredne veľkých aj malých výrobkov, ale s trochou zručnosti si poradíme aj s lúpaním.
Línia Takeshi Saji STRIX je veľmi výnimočná. Oktagonálne rukoväte sú vyrobené z odolného orechového dreva a korunované sú Kakumaki z východného ebenovníka, nazývaného aj hurma. Čepele sú vyrobené z revolučnej nehrdzavejúcej práškovej ocele STRIX kalenej na približne 64-65 HRC. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou, dlhým držaním ostrosti a ľahkosťou ostrenia. Povrch čepele kombinuje dve rôzne povrchové úpravy: Tsuchime a Migaki. Ozdobné kladivo bolo následne vyleštené.
O značke:
Majster Takeshi Saji, narodený v roku 1948 v Takefu, je jedným z mála kováčov starej generácie, ktorí stále praktizujú svoje remeslo. Každý nôž, ktorý vyrobil, je skutočným umeleckým dielom s dušou.
Je známy tým, že nie je ľahké vybrať si na výrobu svojich nožov materiály, ktoré sú ťažko spracovateľné, ale mimoriadne odolné a krásne. Každý nôž, ktorý opúšťa jeho dielňu, je jedinečný a jedinečný, čo je výsledkom použitých surovín aj majstrovskej techniky.
Technické údaje:
- Čepeľ: jadro z práškovej ocele STRIX kované nehrdzavejúcou oceľou
- Rukoväť: oktagonálna z orechového dreva, ebenový krúžok
- Tvrdosť: 64-65 HRC
- Celková dĺžka: 26,0 cm
- Dĺžka rukoväte: 11,5 cm
- Dĺžka čepele: 13,0 cm
- Šírka čepele: 3,0 cm
- Hrúbka čepele na päte: 2,3 mm
- Hrúbka čepele v strede: 2,2 mm
- Hrúbka čepele 1 cm od špičky: 1,3 mm
- Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
- Hmotnosť: ok. 82 g
Vyrobené v Japonsku