Takeshi Saji Art Fuji on Lake R-2 Univerzálny nôž 13 cm Saya Návod

Popis produktu

DARČEK
Ku každému nákupu pridávame praktický sprievodca krok za krokom, ako brúsiť a starať sa o japonský nôž, aby sa čo najdlhšie tešil ostrosti.
Takeshi Saji Art Fuji on Lake R-2 Univerzálny nôž 13 cm + Saya
Malý, univerzálny nôž môže byť prvým nožom v kuchyni, ako aj doplnkom súčasnej kolekcie. Čepeľ s dĺžkou 13 cm je vhodná na krájanie stredne veľkých aj malých výrobkov, ale s trochou zručnosti si poradíme aj s lúpaním. Je potrebné pamätať na pravidelné ostrenie, tu sa najlepšie osvedčia kamene Shapton alebo Naniwa.
Čepeľ je vyrobená z práškovej ocele R-2, ktorá je známa svojou výnimočnou trvanlivosťou a vynikajúcimi reznými vlastnosťami. Vrstvená konštrukcia poskytuje impozantnú odolnosť voči korózii a jemný, vlnitý vzor na kline zdôrazňuje jedinečný charakter noža. Vďaka tvrdosti na úrovni 62-63 HRC zostáva rezná hrana ostrá po dlhú dobu a zaručuje presné rezanie pri každom použití.
K nožu je priložená jedinečná saya – ručne maľovaná a mimoriadne prepracovaná do každého detailu.
O značke:
Majster Takeshi Saji, narodený v roku 1948 v Takefu, je jedným z mála kováčov starej generácie, ktorí stále praktizujú svoje remeslo. Každý nôž, ktorý vyrobil, je skutočným umeleckým dielom s dušou.
Je známy tým, že nie je ľahké vybrať si na výrobu svojich nožov materiály, ktoré sú ťažko spracovateľné, ale mimoriadne odolné a krásne. Každý nôž, ktorý opúšťa jeho dielňu, je jedinečný a jedinečný, čo je výsledkom použitých surovín aj majstrovskej techniky.
Vďaka ručnému spracovaniu každého noža sa rozmery môžu minimálne líšiť, čo zdôrazňuje jedinečný charakter a remeselné spracovanie každého exemplára.
Technické údaje
- Čepeľ: prášková nehrdzavejúca oceľ R-2 kovaná nehrdzavejúcou oceľou
- Rukoväť: oválna, nitovaná, lakované drevo
- Tvrdosť: 62-63 HRC
- Celková dĺžka: 27,5 cm
- Dĺžka rukoväte: 13,0 cm
- Dĺžka čepele: 13,0 cm
- Šírka čepele: 3,5 cm
- Hrúbka na päte: 2,1 mm
- Hrúbka v strede: 2,1 mm
- Hrúbka 1 cm od špičky: 1,1 mm
- Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
- Hmotnosť: ok. 116 g
Vyrobené v Japonsku