Nôž Santoku Miyabi 5000FCD 18 cm, jadro FC61 61 Hrc, damaškový Pakkawood

Popis produktu

Nôž Santoku Miyabi 5000FCD 18 cm - FC61, 61 HRC
Japonský nôž santoku z oceňovanej série 5000FCD (Kaizen II) značky Miyabi (Zwilling), kovaný do Seki (prefektúra Gifu). Čepeľ 18 cm s plochým profilom je všestranný japonský nôž na zeleninu, mäso a ryby – vertikálny, klesajúci rez poskytuje presné, čisté plátky, ktoré oceňujú profesionáli aj nadšenci.
Jadro z jemnokarbidovej ocele FC61 s tvrdosťou 61 HRC je obklopené 48 vrstvami damaškovej ocele s kvetinovým vzorom a dvojité ľadové kalenie Friodur zaručuje trvalú ostrosť a odolnosť voči poškriabaniu. Okraj bol ručne zaostrený metódou Honbazuke pod uhlom 9,5-12°. Rukoväť v tvare D z čierneho Pakkawoodu s oceľovou pätkou a mozaikovým nitom je ergonomická a elegantná.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro FC61, 61 HRC – malokarbidová oceľ s vynikajúcou ostrosťou a odolnosťou voči poškriabaniu
- ✅ 48 vrstiev damastu (kvetinový vzor) – efektný, vlnitý vzor a ochrana jadra
- ✅ Tvrdenie Friodur + Honbazuke – trvalá ostrosť a ručné ostrenie o 9,5-12°
- ✅ Profil santoku 18 cm – plochý, univerzálny na zeleninu, mäso a ryby
- ✅ Rukoväť D z čierneho Pakkawoodu – ergonomická oceľová pätka, mozaikový nit, vyrobené v Seki
🎯 Pre koho
- Hlavný nôž na doske. Santoku je všestranné – zvládne väčšinu prác v kuchyni.
- Koneser japonských nožov. FC61 a 48 vrstiev damastu je vysoká polica kuchynskej ostrosti.
- Cenia estetiku. Kvetinový damast a čierna rukoväť D vytvárajú krásny, elegantný nôž.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 18 cm s jadrom z malokarbidovej ocele FC61 (tvrdosť 61 HRC ) v 48 vrstvách damaškovej ocele, dvojité ľadové kalenie Friodur , ostrenie Honbazuke 9,5-12°. Rukoväť D z čierneho Pakkawoodu s oceľovou pätkou a mozaikovým nitom, hmotnosť cca. 211 g. Vyrobené v Seki. Odporúčané ručné umývanie – chráni čepeľ a rukoväť. Ako každý nôž, ani tento nie je vhodný na kosti a mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (Seki / Gifu, Japonsko)
- Séria: 5000FCD (Kaizen II)
- Kód výrobcu: 34684-181-0
- Typ: nôž santoku
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Oceľ: jadro FC61, 61 HRC, 48 vrstiev damastu
- Rukoväť: čierna Pakkawood, tvar D
- EAN: 4009839376931