Japonský nôž Santoku 170 Tojiro Gai VG-10 Damascus

Popis produktu

Tojiro Gai VG-10 Damascus nôž Santoku 170
Nová séria kuchynských nožov z viacvrstvovej ocele od japonskej známej značky Tojiro, určená predovšetkým pre európsky a americký trh. Nože tejto série sa vyznačujú použitím vynikajúcich materiálov a dokonalej japonskej technológie. Pozornosť upúta ergonómia spojená s krásnym moderným dizajnom.
Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža.
Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami o niečo mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu, striedavo s nízkym a vysokým obsahom uhlíka. Takáto kombinácia poskytuje nerezovú čepeľ, ktorá je pružná a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa znova zaostrí. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor.
Európsky príjemca ocení krásu, ergonómiu a praktickosť nožov Tojiro Gai. Čepeľ je vyrobená z vynikajúcej nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu je ľahko udržiavateľná a pohodlná na používanie. Celok je vyrobený z ergonomického držiaka vyrobeného z micarty, mimoriadne odolného a voči vonkajším vplyvom odolného laminátu ľanu spojeného syntetickou živicou. Obklady sa upevňujú na tŕň pomocou troch skrutiek. Názov série „Gai“, ktorý pochádza z japonského slova označujúceho „brnenie“, bol inšpirovaný rukoväťou noža.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 295 mm
- Šírka čepele: 45 mm
- Hrúbka čepele: 1,9 mm
- Hmotnosť: 177 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 37
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: micarta
- Svorka: žiadna
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2201351]