Japonský nôž sujihiki Global Sai 21 cm Cromova 18 kladivkový

Popis produktu

Global SAI-02 – japonský plátkovací nôž (sujihiki) 21 cm, kladivkový
Japonský nož na plátkovanie (sujihiki) Global z prestížnej série SAI - dlhá, štíhla čepeľ 21 cm v trojvrstvovej konštrukcii: jadro z ocele CROMOVA 18 medzi obloženiami z nehrdzavejúcej ocele. Ideálne na plátkovanie pečiva, rýb a väčších kúskov mäsa rovnými, hladkými rezmi.
Ručne kovaná, kladivková plocha obmedzuje prilepenie plátkov k čepeli. Charakteristická prázdna, vyvážená rukoväť Global poskytuje dokonalú rovnováhu. Tvrdosť 59 HRC . Japonská produkcia, projekt Komina Yamady – tvorcovia nožov Global.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro CROMOVA 18, 59 HRC – tvrdá oceľ s dobrou retenciou ostrosti a odolnosťou voči hrdzi
- ✅ Trojvrstvová konštrukcia – tvrdé jadro chránené obložením SUS410
- ✅ Kladivo na povrchu – plátky sa menej prilepujú, ľahšie skĺznu z čepele
- ✅ Štíhle ostrie 21 cm – dlhé, hladké rezy na plátkovanie
- ✅ Vyvážená rukoväť Global – dokonalé vyváženie, pevné uchopenie
- ✅ Projekt Komina Yamady – tvorca nožov Global, japonská produkcia
🎯 Pre koho
- Plastrovanie mäsa a rýb. Sujihiki reže pečienku, ochab alebo lososa rovnými plátkami jedným ťahom.
- Domáci kuchár s ambíciami. Špecializovaný nôž na prezentačné krájanie.
- Fanúšik značky Global. Prestížna séria SAI s kladivkovou čepeľou – zberateľský dizajn.
🔨 Konštrukcia
Čepeľ 21 cm v trojvrstvovej konštrukcii: jadro z ocele CROMOVA 18 pokryté dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS410, tvrdosť 59 HRC (±1) . Ručne kovaný a kladivkový povrch (obmedzuje prilepenie). Profil sujihiki – dlhý, štíhly, na plátkovanie. Prázdna, vyvážená rukoväť Global zabezpečuje rovnováhu s dlhou čepeľou. Tvrdá oceľ – nie je vhodná na kosti ani na mrazené potraviny. Japonská výroba, projekt Komin Yamada. Séria SAI, kód SAI-02.
📋 Špecifikácia
- Značka: Global
- Séria: SAI
- Kód výrobcu: SAI-02
- EAN: 4943691140036
- Typ: plátkovací nôž (sujihiki / carving)
- Dĺžka čepele: 21 cm
- Jadro: CROMOVA 18
- Tvrdosť: 59 HRC (±1)
- Konštrukcia čepele: trojvrstvová (jadro + SUS410), kladivková plocha
- Rukoväť: vyvážená, prázdna (Global)
- Výroba: Japonsko