Nôž Nakiri Suncraft Senzo Black 170 mm VG-10 Damascus 61 Hrc BD-10

Popis produktu

Suncraft Senzo Black Nakiri BD-10 - 170 mm VG-10 Damascus 61 HRC
Nakiri Senzo Black BD-10 je japonský nôž na zeleninu s čepeľou z ocele VG-10 obklopenej viacvrstvovou damašskou nehrdzavejúcou oceľou. Charakteristický tmavošedý, saténový damaškový povrch s hlbokým trávením a tvrdosťou 61 HRC kladú tento nôž nad štandardné kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele.
Čepeľ 170 mm v tvare nakiriho – obdĺžniková klinga na krájanie, sekanie a krájanie zeleniny na japonskú modlu. Úchyt v štýle wa – osemuholníkový pakkawood v tmavej farbe s bielym krúžkom pri bolsteri. Suncraft funguje v Seki od roku 1948.
💪 Silné stránky Senzo Black Nakiri BD-10
- ✅ VG-10 jadro 61 HRC – ostrosť a retencia hrán výrazne lepšia ako neustále 56-58 HRC; dlhé medzery medzi ostreniami
- ✅ Viacvrstvový Damascus – ozdobný vzor na čepeli po hlbokom trávení; vonkajšie vrstvy sú mäkké, chránia tvrdé jadro VG-10
- ✅ Nakiri 170 mm – obdĺžniková čepeľ na presné krájanie zeleniny; bez špičky, plná šírka čepele funguje po celej dĺžke dosky
- ✅ Osemhranný držiak – ergonomické držanie pri dlhšom sekaní; odolný voči vlhkosti a kuchynským olejom
- ✅ Vyrobené v Japonsku (Seki) - Suncraft vyrába od roku 1948 v japonskom centre pre výrobu nožov v Seki
🎯 Pre koho – 3 situácie použitia
Zelená kuchárka a rastlinná kuchyňa Nakiri je určený na krájanie zeleniny – obdĺžniková klinga bez špičky sa pohybuje v plnej šírke na doske. VG-10 61 HRC reže mrkvu, repu a tekvicu bez tlaku; tenké plátky daikonu alebo kapusty vychádzajú rovnomerne bez rozdrvenia.
Entuziasta japonskej kuchyne. Senzo Black reprezentuje estetiku japonského remesla – tmavošedý Damascus, wa-handle, tradičná geometria Nakiriho. Je to nôž na každodenné varenie, ktorý je zároveň vizuálne príjemný na kuchynskej doske.
Zberateľ vstupujúci do segmentu prémiových nožov Senzo Black je vstupným bodom na trh japonských nožov VG-10 za rozumnú cenu. Výroba Suncraft v Seki, jadro VG-10 a 69 damašských vrstiev – charakteristické znaky nožov oveľa drahších európskych značiek.
⚙ Konštrukcia
Jadro z ocele VG-10 (1,0% C, 15% Cr, 1% Mo, 0,2% V) s tvrdosťou 61 HRC – presne kalené a temperované. Jadro je pokryté 69 vrstvami damašskej nehrdzavejúcej ocele, ktoré vytvárajú viditeľný vzor po hlbokom trávení kyselinou. Symetrický klinový výbrus. Tvar nakiriho: obdĺžniková klinga, ostrý rohový hrot, charakteristický pre japonské nože na zeleninu. Úchyt wa – osemuholníkový prierez z pakkawoodu v tmavom tóne, biely krúžok medzi bolsterom a držiakom. Vyváženosť mierne posunutá smerom ku klinu – typická pre wa-handle.
📋 Špecifikácia
- Značka: Suncraft
- Séria: Senzo Black
- Kód výrobcu: BD-10
- EAN: 4971884830112
- Typ: nakiri (nôž na zeleninu)
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Oceľ jadra: VG-10
- Tvrdosť: 61 HRC
- Konštrukcia čepele: viacvrstvový Damascus (jadro VG-10)
- Brús: symetrický
- Úchyt: pakkawood, osemuholníkový wa-style
- Výroba: Japonsko (Seki)