Victorinox Grand Maitre 7.7213.20G nôž na filetovanie 20 cm kovaný Pom

Popis produktu

Victorinox Grand Maître 7.7213.20G - nôž na filetovanie 20 cm, kovaný, X50CrMoV15, rukoväť POM
Nôž na filetovanie rýb a mäsa Victorinox Grand Maître 7.7213.20G . Čepeľ 20 cm , pružná, ručne vykovaná v Solingene (Nemecko). Oceľ: X50CrMoV15 nerezová, vysokouhlíková (56 HRC). Rukoväť: POM (Polyoxymethylene) čierna, 3 nity, full tang, bez bolstera. Bezpečná umývačka riadu.
Hmotnosť: 199 g . Celková dĺžka: 342 mm . Grand Maître je jediná kovaná línia v ponuke Victorinox – ostatné modely (Fibrox, Swiss Classic, Rosewood) sú lisované. Kovanie: ručné „hot-drop forged and ice tempered“ v Solingene ; finišovanie v Ibachu, Švajčiarsku .
💪 Silné stránky Grand Maître 7.7213.20G
- ✅ Jediná kovaná línia Victorinox -vyšší štandard ako Fibrox a Swiss Classic – všetky populárne línie Victorinox (Fibrox Pro,Swiss Classic, Rosewood) majú lisované čepele (stamped) z oceľovej pásky;Grand Maître je jediná línia Victorinox s kovanou čepeľou (forged):„hot-drop hand forged and ice tempered“ v Solingene; kovanie poskytuje lepšiu homogenitu kovovej štruktúry,vyšší komfort vedenia noža a vyššia tvrdosť po kalení
- ✅ Bez bolstera (bolsterless edge) - ostrenie na celej dĺžke čepele bez prekážok - bolster (kovový golier medzi čepeľou a rukoväťou) blokuje ostrenie na brúske a vyžaduje špeciálne techniky pri brúsení kameňa; Grand Maître nemá bolster: čepeľ beží od špičky po pätu bez prekážok; pohodlie pri pravidelnom honovaní a profesionálnom ostrení
- ✅ Pružná čepeľ na filetovanie - presnosť pri oddeľovaní mäsa od kostí - nôž na filetovanie má úzku, pružnú čepeľ, ktorá sa ohýba pri rybej kosti alebo hydinovom mostíku; 20 cm dlhá je dostatočná na filetovanie lososa, veľkého ostrieža a tuniaka; pružnosť (vs tuhý carving knife) umožňuje viesť čepeľ pozdĺž chrbtice ryby a maximalizovať tak zisk mäsa
- ✅ POM (Polyoxymethylene) – tvrdšia a odolnejšia rukoväť ako drevo alebo Fibrox – POM je inžiniersky polymér: neabsorbuje vodu (drevo sa napučiava), nerozpadá sa (Cellidor sa poškriabe), nestráca tvar v umývačke riadu; triple-riveted (3 nity) pevne drží plný tang; čierna farba sa nešpiní v tanku
👤 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý pravidelne filetuje ryby a chce presný nôž, ktorý sa odlišuje od rozpočtového vybavenia. Grand Maître 7.7213.20G je kovaný filetovací nôž v triede prémiových kuchynských nožov z Nemecka a Japonska; 20 cm pružná čepeľ sa pohybuje pozdĺž rybej kosti s minimálnou stratou mäsa; rukoväť vydrží roky intenzívnej práce s drezom; pre niekoho, kto raz týždenne filetuje losos alebo tresku – je to správna voľba
- Šéfkuchár alebo amatérsky kuchár, ktorý hľadá kompletný set Victorinox v jednej línii - Grand Maître ako doplnok k nožom šéfkuchára. Grand Maître existuje ako kompletná línia: chef's knife, carving, filleting, boning, slicer; 7.7213.20G sa hodí k iným modelom tejto série; kovanie v Solingene zaručuje konzistentnosť kvality; pre niekoho, kto vytvára profesionálny blok nožov v konzistentnej estetike
- Lovec a rybár, ktorý hľadá trvanlivý nôž na poľné práce – filetovanie rýb a vyberanie kože z diviny. Pružné ostrie na filetovanie rýb, presnosť pri odstraňovaní kože; rukoväť POM neabsorbuje vodu ani krv (drevo stmavne a vyžaduje si údržbu); 199 g je hmatateľná, ale prijateľná hmotnosť; plný tang s 3 nitmi = nerozpadne sa pri intenzívnom používaní v teréne
📋 Špecifikácia
- Značka: Victorinox (Ibach, Švajčiarsko, od 1884)
- Kód výrobcu: 7.7213.20G
- EAN: 7611160706133
- Typ: nôž na filetovanie rýb a mäsa
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Celková dĺžka: 342 mm
- Hmotnosť: 199 g
- Oceľ čepele: X50CrMoV15 nerezová, vysokouhlíková
- Tvrdosť: 56 HRC
- Výroba čepele: kovaná ručne (hot-drop forged, ice tempered) v Solingene, Nemecko
- Konštrukcia: full tang, bez bolstera (bolsterless edge)
- Rukoväť: POM (Polyoxymethylene), čierna, triple-riveted (3 nity)
- Umývačka riadu: ÁNO
- Línia: Grand Maître (najvyššia kuchynská linka Victorinox)