Nôž na plátkovanie Sashimi-Yo 25 cm Global G-47

Popis produktu

Nôž na plátkovanie Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47
Kuchynský nôž na plátkovanie Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47
Dlhý, ostro zakončený nôž s veľmi tenkou čepeľou, určený na plátkovanie a filetovanie menších i väčších rýb, ako aj na spracovanie mäsa. Bol vyvinutý s ohľadom na používateľov z Európy, takže na rozdiel od svojich japonských náprotivkov – nožov typu Yanagiba alebo Takohiki – má obojstranný výbrus.
Technické údaje:
Čepeľ – Nerezová oceľ CROMOVA 18
Rukoväť – oceľová naplnená pieskom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 37,5 cm
Dĺžka čepele – 25 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – 3 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť – ok. 189 g
Kuchynské nože Global sú známe svojou kombináciou fenomenálnej účinnosti a elegantného dizajnu. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele si zachovávajú ideálnu ostrosť po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie sa držia v ruke a je ľahšie ich vyčistiť alebo naostriť. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby zmierňovala únavu a nevykĺzla z rúk. Nože Global, navrhnuté v roku 1985 Kominou Yamadou, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neutíchajúcemu uznaniu najväčších majstrov kuchyne – profesionálov aj domácich kuchárov.