Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Japonský kuchynský nôž Yanagiba na sushi 27 cm

Popis produktu

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Japonský kuchynský nôž Yanagiba na sushi Filetovanie 60-61 HRC 27 cm
Opis: Tradičný japonský nôž Sakimaru , vytvorený na presné krájanie mäsa a rýb. Charakteristická dlhá čepeľ s elegantne sa zužujúcim profilom umožňuje vykonávať plynulé, dlhé rezy bez roztrhnutia vlákien, vďaka čomu si pripravované zložky zachovávajú estetický vzhľad a ideálnu štruktúru. Špicaté zakončenie čepele uľahčuje presné porciovanie a oddelenie mäsa od membrán a kostí a vhodne tvarovaná čepeľ zabezpečuje úplnú kontrolu počas práce.
Profesionálny kuchynský nôž vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Silver#3 , ktorá je cenená pre svoju veľmi dobrú ostrosť, vysokú odolnosť voči korózii a ľahké opätovné ostrenie. Tvrdosť 60 – 61 HRC zaručuje dlhodobé udržanie ostrej reznej hrany a elegantná rukoväť z púštneho železného dreva zaručuje pevný úchop, dokonalé vyváženie a jedinečný, exkluzívny vzhľad.
VÝHODY PRODUKTU:
- Ostrie 27 cm – ideálne na presné krájanie mäsa a rýb
- vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Silver#3
- tvrdosť 60 – 61 HRC – dlhé udržiavanie ostrosti a vysoká trvanlivosť
- dlhá, štíhla čepeľ Sakimaru – plynulé rezanie bez poškodenia štruktúry výrobkov
- jednostranný pravostranný výbrus – maximálna presnosť a výnimočná ostrosť rezania
- ergonomická rukoväť z púštneho železného dreva – pohodlný a stabilný úchop
- Ideálny na mäso, ryby, filetovanie a presné porciovanie
Je to vynikajúci výber pre profesionálnych kuchárov, masterov sushi a náročných milovníkov japonskej kuchyne, ktorí očakávajú najvyššiu presnosť rezania, vynikajúcu ostrosť a tradičné japonské remeslo.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej ocele Silver#3
- rukoväť - púštne železné drevo
- tvrdosť - 60 – 61 HRC
- celková dĺžka - 42,5 cm
- dĺžka čepele – 27,0 cm
- šírka čepele - 3,3 cm
- hrúbka čepele – 3,1 mm
- spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
- hmotnosť - ok. 248 g