Brusný Kameň Zwilling 26 cm, oválna tyč, vyrobená v Nemecku

Popis produktu

Zwilling 32520-261-0 - brusný kameň s oválnou tyčou 26 cm
Keď obyčajná oceľ prestane fungovať, pretože vaša čepeľ je tvrdšia ako samotná, potrebujete tvrdší materiál ako oceľ. Tento prút je pokrytý diamantovými drobínikmi – najtvrdšou látkou používanou pri ostrení, vďaka čomu pracuje aj na oceľach, po ktorých sa obyčajná oceľ kĺže.
Tyč má dĺžku 26 cm a oválny prierez, rukoväť 13 cm . Celok váži 0,26 kg . Na tyči je označenie Vyrobené v Nemecku .
📌 V skratke
- Brusný Kameň s diamantovým povlakom, oválna tyč 26 cm
- Pracuje tam, kde bežná oceľová oceľ prestane fungovať – na tvrdých oceliach
- Úchyt 13 cm s otvorom na zavesenie, hmotnosť 0,26 kg
💪 Silné stránky
- 🔹 Diamantová vrstva – diamant je tvrdší ako každá nožná oceľ, takže brusný kameň pracuje tam, kde sa obyčajná oceľ len kĺže
- 🔹 Účinná na tvrdých oceliach – pri čepeliach nad 58 HRC stráca klasická oceľová oceľ účinnosť, pretože je sama o sebe príliš mäkká; diamant nemá toto obmedzenie
- 🔹 Prút 26 cm – ovládate ním aj čepeľ kuchárskeho noža s dĺžkou 21 cm jedným ťahom bez skracovania pohybu
- 🔹 Oválny prierez – širšia pracovná plocha ako v kruhovom prúte znamená dlhší kontakt čepele s diamantom pri každom ťahu
- 🔹 Úchyt s otvorom – brusný kameň visí na háčiku vedľa bloku na nože a neleží voľne v zásuvke
🎯 Pre koho
Vlastník nožov z tvrdej ocele. Pri japonských klinoch nad 60 HRC obyčajná oceľka veľa nerobí – diamant pracuje bez ohľadu na tvrdosť čepele.
Osoba s niekoľkými sadami nožov. Jedna tyč podporuje mäkké európske ocele aj tvrdšie kliny bez kompletizácie samostatných nástrojov.
Kuchár osviežuje okraj priebežne. Niekoľko ťahov pred varením a po ňom je spôsob, ako odsunúť skutočné ostrenie na kameni počas doby.
🔧 Konštrukcia
Jadro tvorí oceľová tyč s oválnym prierezom a dĺžkou 26 cm , pokrytá vrstvou s vloženými diamantovými drobcami . Úchyt z čierneho plastu meria 13 cm a je zakončený otvorom na zavesenie. Na tyči je vyrazené označenie výrobcu a nápis Made in Germany. Celková hmotnosť je 0,26 kg .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Samotná tyč je odolná voči mechanickému poškodeniu, ale diamantová vrstva sa opotrebováva – a to je jediný reálny rozdiel oproti klasickej oceľovej oceli, ktorá žije prakticky večne. Diamant sa opotrebováva tým rýchlejšie, čím silnejšie pritlačíte čepeľ, takže pracujte ľahko: tlak má byť taký, ako keby ste odstránili šupku z paradajok, nie ako keby ste pílili drevo. Uhol držte v rozsahu približne 15-20 stupňov, v závislosti od toho, pod akým je váš nôž naostrený. Po použití utrite tyč suchou handričkou – kovové piliny usadené medzi diamantovými časticami znižujú účinnosť. Neumývajte brúsku v umývačke riadu a nenamáčajte ju dlho; voda sa dostane pod golier pri rukoväti a zostane tam dlho.
❓ Najčastejšie otázky
Je tyč okrúhla? Nie, má oválny prierez – širší, vďaka čomu má čepeľ dlhší kontakt s pracovnou plochou pri každom ťahu.
Čo sa líši od bežnej ocele? Oceľová oceľ hlavne vyrovnáva zavinutý okraj. Diamantová farba skutočne zbiera materiál, takže funguje aj na oceliach tvrdších ako je ona.
Opotrebováva sa diamantový povlak? Áno, časom áno – preto je vhodné pracovať s miernym tlakom bez stlačenia čepele.
Pod akým uhlom viesť nôž? V rozsahu 15-20 stupňov, podľa uhla, pod ktorým je daný nôž naostrený.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Zwilling
- Kód výrobcu: 32520-261-0
- EAN: 4009839217500
- Typ: brusný kameň brúska
- Povlak: diamantový
- Dĺžka tyče: 26 cm
- Priemer tyče: oválny
- Dĺžka úchytky: 13 cm
- Hmotnosť: 0,26 kg
- Určenie: oceľové nože, tiež s vysokou tvrdosťou
- Umývačka riadu: nie