Kuchársky nôž Chef 8" 205mm Dellinger Toivo Profesionálny damaškový

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Chef 8" 205mm Dellinger TOIVO - Professional Damascus
Dellinger
Dellinger TOIVO Professional Damascus
Chef/Gyuto 205 mm – robustný kuchársky nôž s damaškovou čepeľou a rukoväťou Rose Wood
Kuchársky nôž Chef/Gyuto 205 mm Dellinger TOIVO Professional Damascus je robustný, veľmi ostrý nôž japonského tvaru na každodenné krájanie, plátkovanie a čistenie mäsa, ovocia i zeleniny. Spája damaškovú čepeľ s jadrom 10Cr15CoMoV, ekvivalent japonskej ocele VG-10, vloženým medzi 66 vrstiev damaškovej ocele, a ergonomickú rukoväť západného štýlu z prírodného dreva Rose Wood.
Robustný Chef/Gyuto
Dĺžka ostria 205 mm je ideálna na každodennú prípravu mäsa, zeleniny i ovocia.
Jadro 10Cr15CoMoV
Oceľ blízka VG-10 ponúka ostrosť, výdrž ostria a kuchynskú univerzálnosť.
66 vrstiev damašku
Damašková konštrukcia vytvára pôsobivý vzor a chráni rezné jadro čepele.
Rose Wood rukoväť
Ergonomická rukoväť z palisandra s mozaikovým nitom dobre sedí aj vo väčšej ruke.
#ShowMore#
Chef/Gyuto 205 mm: hlavný pracovný nôž do poctivej kuchyne
Dellinger TOIVO Professional Damascus je kuchársky nôž pre tých, ktorí chcú silný, ostrý a dobre ovládateľný nástroj na každodenné varenie. Dĺžka ostria 205 mm poskytuje dostatočný záber na väčšie kusy mäsa, zeleninu, ovocia i bylinky, ale nôž zostáva dobre kontrolovateľný aj pri presnejšom plátkovaní a čistení surovín. Profil Chef/Gyuto kombinuje univerzálnosť západného kuchárskeho noža s japonským tvarom čepele. Vďaka vyššie položenému hrotu sa hodí aj na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov, takže zvládne väčšinu práce, ktorú v kuchyni robíte každý deň.
Video: detaily noža
Pozrite sa na praktické reálne video nože TOIVO
Damasková čepeľ s jadrom 10Cr15CoMoV
Čepeľ noža je vyrobená z damaškovej ocele s rezným jadrom 10Cr15CoMoV, ktoré je ekvivalentom japonskej ocele VG-10. Jadro je vložené medzi 66 vrstiev nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí, ktoré pomáhajú chrániť čepeľ, zvyšujú húževnatosť a vytvárajú typickú kresbu damašku. Tvrdosť R61 ± 1 HRC prináša výbornú ostrosť a dlhú výdrž ostria pri správnom používaní. Chrbát noža aj ostrie sa zužujú smerom k špičke, čo podporuje všestranné využitie pri krájaní, plátkovaní, čistení mäsa, ovocia a zeleniny. Nôž je navrhnutý ako hlavný kuchársky nástroj pre presné aj razantnejšie rezy v domácej aj náročnejšej kuchyni.
Vlastnosť čepele Prínos v kuchyni Dĺžka ostria 205 mm Univerzálna veľkosť pre mäso, zeleninu, ovocie, bylinky aj väčšie suroviny. Profil Chef/Gyuto Vhodný na plátkovanie, krájanie ťahom, čistenie surovín aj kolískový pohyb. Jadro 10Cr15CoMoV Dobrá ostrosť, odolnosť proti korózii a dlhá výdrž ostria pri správnej starostlivosti. 66 vrstiev damaškovej ocele Atraktívna vrstvená kresba a ochrana rezného jadra čepele. Zužujúca sa špička Pomáha pri presnom reze, čistení mäsa i jemnejšej práci so surovinami.
Rukoväť Rose Wood s mozaikovým nitom
Ergonomická rukoväť západného štýlu je vyrobená z prírodného dreva Rose Wood, teda palisandra. Materiál pôsobí teplo, poctivo a elegantne, takže krásne dopĺňa profesionálny charakter damaškovej čepele. Stredový mozaikový nit dodáva nožu detail, ktorý podčiarkuje jeho reprezentatívny vzhľad. Rukoväť je navrhnutá pre isté ručné ovládanie a vďaka robustnejšiemu tvaru dobre sedí aj užívateľom s väčšou rukou. Špeciálne tvarovaná záštita podporuje pohodlný ázijský úchop, takže nôž zvládne rýchle krájanie aj dlhšiu prípravu surovín bez zbytočnej neistoty v ruke.
Na čo sa TOIVO Chef 205 mm hodí?
Chef/Gyuto 205 mm je univerzálny kuchársky nôž určený pre širokú škálu kuchynských úloh. Využijete ho pri krájaní a plátkovaní mäsa bez kostí, čistení surovín, príprave ovocia a zeleniny, kosení byliniek aj kolískovom krájaní orechov. Vďaka dlhšej čepeli je práca plynulá a efektívna aj pri väčšom množstve surovín.
Surovina / práca Odporúčané použitie Mäso bez kostí Krájanie plátkov, kociek, rezancov, čistenie mäsa a bežná príprava pred varením. Zelenina Rýchle krájanie, sekanie, plátkovanie a príprava väčšieho množstva surovín. Ovocie Čisté rezy u jabĺk, citrusov, manga, melónu aj ďalších väčších plodov. Bylinky Kolískové krájanie petržlenovej vňate, koriandra, bazalky, pažítky i čerstvých vňatí. Orechy Kolískové krájanie menšieho množstva orechov bez zbytočného tlaku na čepeľ. Každodenné varenie Hlavný pracovný nôž pre domácu kuchyňu, grilovanie aj náročnejšiu prípravu jedál.
Ako s nožom správne pracovať
TOIVO Chef/Gyuto 205 mm najlepšie funguje pri plynulom krájaní ťahom, plátkovaní a kolískovom pohybe. Dlhá čepeľ poskytuje stabilné vedenie rezu a vyššie položený hrot pomáha pri príprave byliniek, zeleniny aj orechov. Pri práci nevyvíjajte zbytočný tlak – ostrá čepeľ má surovinou prechádzať ľahko a čisto. Nôž nie je určený na kosenie kostí, mrazených potravín ani extrémne