Victorinox Wood 5.2000.22G nôž šéfkuchára 22 cm drevo X50CrMoV15

Popis produktu

Victorinox Wood 5.2000.22G - kuchársky nôž 22 cm s drevenou rukoväťou
Klasický chef knife 22 cm zo švajčiarskej kováčskej dielne Victorinox z radu Wood - klinga z tvrdenej nehrdzavejúcej ocele, ergonomická drevená rukoväť upevnená tromi nitmi. Európsky profil s výrazným bruchom pre pohyb kolísky, celková dĺžka 347 mm , hmotnosť 134 g .
Linia Wood je séria Victorinox s drevenými rukoväťami – teplé drevo v ruke vs. plast z radu Swiss Classic alebo Fibrox. Švajčiarska výroba v Ibach, čepeľ drží fázu na úrovni európskej triedy 56 HRC , ľahko sa ťahá na oceľ a vodný kameň 1000/3000.
💪 Silné stránky
- ✅ Drevená rukoväť z radu Wood – teplejšia v ruke a esteticky krajšia ako polypropylén z Fibroxu, lepší úchop na suchej pokožke
- ✅ Klinga 22 cm – univerzálna dĺžka pre domáceho šéfkuchára; kratšia ako 25 cm z radu pro, dlhšia ako 20 cm od Fibroxa
- ✅ Hmotnosť 134 g – mierne ako na 22 cm čepele; menej únavy zápästia pri dlhšom sekaní zeleniny
- ✅ Európsky profil s výrazným bruchom – klasický pohyb kolísky pri sekaní cibule, byliniek, cesnaku
- ✅ Oceľ X50CrMoV15 – ľahko sa ostrí doma, nevyžaduje japonské kamene 3000+ na obnovenie ostrosti
👤 Pre koho
Domáci kuchár, ktorý chce jeden univerzálny nôž na 80 % kuchynskej práce. Chef 22 cm nakrája cibuľu, nakrája mrkvu, rozdelí kuracie prsia a nakrája pečené chrbty. Brucho čepele umožňuje pohyb kolísky pri bylinkách, dĺžka si poradí s melónom a kapustou.
Majiteľ Fibroxa, ktorý hľadá krajší nôž na ukážku na pracovnej doske. Linka Wood má rovnakú kováčsku dielňu a oceľ ako Fibrox, ale drevená rukoväť vyzerá oveľa lepšie v kuchyni s drevenými doskami a doskami. Utierate, odkladáte – vidno, že je to nôž, nie pracovný nástroj v reštaurácii.
Profesionál v oblasti cateringu alebo domáci kuchár s dreveným blokom. Stylisticky sa hodí k bukovým, dubovým, dreveným blokom na krájanie. Ručné umývanie je pri drevenej rukoväti samozrejmosťou – umývačka rozsuší drevo a uvoľní nity.
🔧 Konštrukcia
Klinga z ocele X50CrMoV15 (1.4116) – nemecký štandard kuchynských nožov, kalená na 56 HRC . Čepeľ je brúsená na chef profile s výrazným bruškom pre pohyb kolísky. Drevená rukoväť z radu Wood Victorinox, upevnená tromi nitmi cez kovový tŕň. Švajčiarska výroba – kováčska dielňa v Ibach od roku 1884. Nôž nie je vhodný do umývačky riadu – horúca para a agresívne čistiace prostriedky vysušujú drevo a spôsobujú praskliny v oblasti nitov.
⚖ Wood vs iné línie Victorinox
- Wood (tento model) – drevená rukoväť upevnená nitmi, klasický vzhľad, ručné umývanie
- Fibrox – polypropylén s protišmykovou textúrou, vhodný do umývačky riadu, ľahší, výber profesionálnych kuchýň
- Swiss Classic – materiál s mäkkou povrchovou úpravou, škála farieb, umývačka riadu, domáca kuchyňa
- Grand Maitre Wood – kovaná full-tang čepeľ, tvrdšia oceľ, drevená rukoväť – prémiová línia nad štandardnou Wood
Wood 5.2000.22G je štandardná línia s drevenými obalmi – klasická estetika, oceľ a kováčska dielňa identická ako vo Fibroxe. Kto chce drevo bez príplatku za sériu Grand Maitre, berie si práve tento model.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox AG, Ibach, Švajčiarsko
- Línia: Wood
- Kód výrobcu: 5.2000.22G
- EAN: 7611160058256
- Typ: nôž šéfkuchára
- Profil: Chef profile (európsky)
- Dĺžka čepele: 22 cm
- Celková dĺžka: 347 mm
- Výška čepele: 42 mm
- Hmotnosť: 134 g
- Materiál čepele: nerezová oceľ X50CrMoV15 (1.4116)
- Tvrdosť: 56 HRC
- Materiál rukoväte: drevo (línia Wood)
- Upevnenie: tri nity
- Umývačka riadu: nie – ručné umývanie
- Krajina výroby: Švajčiarsko