Nôž šéfkuchára Masahiro MV-L Chef 14111 21 cm MBS-26

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Masahiro MV-L Chef 14111 21 cm MBS-26
Masahiro MV-L Chef je japonský kuchársky nôž (gyuto profile) s čepeľou 21 cm , vyrobený z ocele MBS-26 kalenej na 58-59 HRC . Asymetrický výbrus 80/20 poskytuje tenšiu, presnejšiu hranu ako typický symetrický výbrus a zároveň zachováva dobrú trvanlivosť čepele.
Rukoväť z čierneho Pakkawoodu je zaoblená a má menší objem ako v sérii BWH tejto značky – lepšie sa drží v rukách strednej a menšej veľkosti. Celok váži 135 g a celková dĺžka noža je 327 mm .
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ MBS-26, 58-59 HRC – trojstupňové kalenie poskytuje dobrú tvrdosť a pevnú retenciu hrán pri zachovaní jednoduchosti ostrenia
- ✅ Asymetrický výbrus 80/20 – okraj je tenší približne o 35% ako symetrické, ostrejšie a presnejšie rezanie
- ✅ Rukoväť Pakkawood – vrstvy dreva lisované pod tlakom, odolné voči vlhkosti, ľahko udržiavateľné ako plast
- ✅ Zaoblený profil rukoväte série MV-L – menší objem ako v sérii BWH, pohodlnejší pre stredné a menšie ruky
🎯 Pre koho
- Kuchár, ktorý oceňuje presnosť rezania. Tenký, asymetrický okraj MBS-26 reže zeleninu a mäso čisto, bez drvenia vlákien.
- Osoba s menšou alebo strednou rukou. Zaoblená rukoväť MV-L je užšia ako v sérii BWH, takže sa lepšie prispôsobuje menšiemu úchopu.
- Amatér japonských kuchynských nožov. MBS-26 a trojstupňové kalenie sú osvedčeným riešením tejto triedy nožov – solídnym výberom na dlhšie roky používania.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ s profilom gyuto (japonský chef) má dĺžku 210 mm , šírku 46 mm a hrúbku 2,0 mm . Sú vyrobené z ocele MBS-26 kalenej trojstupňovo na 58-59 HRC s asymetrickým výbrusom 80/20. Rukoväť z čierneho Pakkawoodu upevňujú tri priliehavé a leštené nity. Celková dĺžka noža je 327 mm , hmotnosť 135 g .
📋 Špecifikácia
- Značka: Masahiro
- Séria: MV-L
- Kód výrobcu: 14111
- EAN: 4978857141114
- Typ: nôž šéfkuchára (gyuto profile)
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hrúbka čepele: 2,0 mm
- Celková dĺžka: 327 mm
- Oceľ: MBS-26, 58-59 HRC
- Brús: obojstranný, asymetrický 80/20
- Rukoväť: Pakkawood, čierna, 3 nity
- Hmotnosť: 135 g