Nôž na plátkovanie Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Popis produktu

Nôž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Dellinger
Plátkovací nôž Slice 210 mm Dellinger ® Longevity Damascus Edition
Dlhý plátkovací nôž s úzkou damaškovou čepeľou 210 mm, jadrom z ocele 10Cr15CoMoV, tvrdosťou 61 ± 1 HRC, vzorom STORMY WAVES a elegantnou rukoväťou z dreva Figured sycamore. Ideálne pre čisté plátky mäsa, šunky, pečienky, hydiny, rýb, rolád, väčšej zeleniny a ovocia.
Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition je špecializovaný plátkovací nôž určený na dlhé, čisté a rovnomerné rezy. Vďaka úzkej čepeli dlhej 210 mm pomáha krájať mäso, ryby, šunku, pečienka, rolády aj väčšie kusy potravín bez zbytočného tlaku, trhania vlákien alebo straty šťavnatosti.
Tento nôž je výborný na prípravu tenkých plátkov pečeného i surového mäsa, carpaccia, šunky, údenín, hydiny alebo rýb. Dlhý ťahový rez je plynulý a presný, takže sa surovina menej krčí a výsledné plátky vyzerajú čistejšie. Okrem mäsa zvládne aj väčšie ovocie, zeleninu alebo syry.
Séria Dellinger Longevity Damascus Edition spája damaškovú čepeľ, vzor STORMY WAVES , jadro z ocele 10Cr15CoMoV a elegantnú rukoväť z dreva Figured sycamore . Názov Longevity odkazuje na dlhovekosť, odolnosť a trvalú hodnotu poctivého kuchynského nástroja.
#ShowMore#
Výhody použitia noža Slice / Carving
Dlhá a úzka čepeľ
Čepeľ 210 mm umožňuje viesť dlhý plynulý rez jedným ťahom. Plátky mäsa, šunky alebo pečienka sú rovnomerné, čisté a menej potrhané.
Na šťavnaté mäso bez zbytočného tlaku
Úzky profil čepele pomáha krájať pečené aj surové mäso tak, aby si zachovalo šťavnatosť, štruktúru a prirodzený vzhľad.
Ideálne na carpaccio, šunku a pečienka
Plátkovací nôž je vhodný na prípravu carpaccia, tenkých plátkov šunky, rolád, hydiny, rýb, pečienky i väčších kusov potravín.
Rukoväť Figured sycamore
Rukoväť z dreva platana pôsobí teplo, luxusne a prirodzene. Trojité nitovanie zaisťuje pevné spojenie čepele s rukoväťou.
Čepeľ z damaškovej ocele s vzorom STORMY WAVES
Ostrie nožov zo série Dellinger Longevity Damascus Edition má rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV , ktorá je ekvivalentom japonskej VG-10 . Táto oceľ je obľúbená pre vysokú tvrdosť, výbornú ostrosť, dobrú odolnosť proti korózii a ľahšiu údržbu.
Rezné jadro dosahuje tvrdosť približne 61 ± 1 HRC a je vložené medzi 66 vrstiev dvoch nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí. Toto vrstvenie zaisťuje húževnatosť, stabilitu a odolnosť čepele. Damascénsky vzor STORMY WAVES pripomína rozbúrené more a dáva každému nožu jedinečný vzhľad.
Plátkovací nôž je určený na dlhé čisté rezy, nie na kosenie kostí, mrazených potravín alebo tvrdých surovín. Dlhotrvajúcu ostrosť je možné obnovovať brúsením na vodných kameňoch .
Rukoväť Figured sycamore – drevo platana ako symbol dlhovekosti
Rukoväť západného štýlu Figured sycamore je vyrobená z dreva platana s výraznou dekoratívnou kresbou. Jej textúra môže pripomínať plamienky, vlnky alebo jemné pruhy. Tento prírodný vzhľad dodáva nožu elegantný, teplý a luxusný charakter.
Platan býva označovaný ako strom dlhovekosti vďaka svojej odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovať vysoký vek. Séria Longevity tak symbolizuje silu, trvalú hodnotu a nástroj, ktorý má v kuchyni slúžiť dlhé roky.
Trojité nitovanie a pevné spojenie
Rukoväť je pevne spojená s čepeľou pomocou trojitého nitovania s okrasným stredovým nitom. Toto riešenie podporuje stabilitu, istý úchop a dlhú životnosť noža aj pri pravidelnom plátkovaní mäsa, rýb alebo väčších potravín.
Prémiové darčekové balenie
Nože z tejto série sú starostlivo uložené v elegantnej darčekovej krabičke z ľahkého svetlého dreva. Balenie podčiarkuje prémiový charakter série a robí z noža vhodný darček pre milovníkov kvalitného remesla, varenia a krásnych kuchynských nástrojov.
Parametre noža Slice 210 mm
Parameter Hodnota Typ noža Slice / Carving / plátkovací nôž Séria Dellinger ® Longevity Damascus Edition Kód produktu XZ-B27RW85CA-FS Celková dĺžka 340 mm Dĺžka ostria 210 mm Výška čepele 33,5 mm Sila čepele 2,0 mm Dĺžka rukoväte 130 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 Tvrdosť ostrie 61 ± 1 HRC Konštrukcia čepele Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nerezových ocelí Vzor čepele STORMY WAVES Rukoväť Figured sycamore, typ drevo8 E9 Vhodné použitie Plátkovanie mäsa, rýb, šunky, pečienka, rolád, hydiny, carpaccia, väčších syrov, ovocia a zeleniny
Pre koho je nôž Slice Dellinger vhodný?
Tento nôž je vhodný pre kuchárov, ktorí chcú krájať čisté a rovnomerné plátky bez zbytočného tlaku na surovinu. Hodí sa pre domácu i profesionálnu kuchyňu, prípravu mäsa pred servírovaním, porciovanie