de Buyer Mineral B Sada na steaky 26 cm Oceľový vosk

Popis produktu

de Buyer Mineral B Sada na steaky 5610.03 - panvica 26 cm, kliešte, mlynček, uhlíková oceľ, Francúzsko
De Buyer #STEAKLOVER 5610.03 je sada na pečenie steakov: panvica Mineral B 26 cm z uhlíkovej ocele s voskovým povlakom + oceľové kliešte 24 cm + drevený mlynček na korenie 14 cm . Súprava je kompletizovaná spoločnosťou de Buyer ako kompletná steaková stanica.
Výrobca: de Buyer (Francúzsko) – značka kuchynského riadu z uhlíkovej a nehrdzavejúcej ocele. Panvica Mineral B z uhlíkovej ocele s organickou voskovou vrstvou (beeswax): ochrana pred oxidáciou, ľahké prvé ošetrenie. Funguje na indukciu, plyn, elektrinu a rúru. Prirodzená nepriľnavosť sa po každom použití oleja zvyšuje.
💪 Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ Mineral B – vyššia teplota a lepšia karamelizácia ako hliník alebo liatina –uhlíková oceľ de Buyer sa zahrieva rýchlejšie ako liatina a znáša vyššie teploty ako panvice s PTFE povlakom;Maillard reaction (hnednutie) potrebuje vysokú teplotu, ktorá by zničila teflónový povlak; Mineral B smaží steak pri teplote neobmedzenej povlakom -pokožka sa karamelizuje správne, neodparuje sa
- ✅ Vosková vrstva beeswax – ochrana pred koróziou a uľahčený štart pri ošetrovaní –nová panvica bez povlaku okamžite hrdzavie pri kontakte s vlhkosťou;beeswax v Mineral B chráni panvice počas prepravy a pri prvom použití; po umytí a prvom ošetrení sa vosková vrstva vypáli,a jej miesto zaberá polymerizujúci olej; štart bez hrdze vďaka továrenskej ochrane
- ✅ Indukcia, plyn, elektrina, rúra – jedna sada pre všetky zdroje tepla -de Buyer Mineral B funguje na každom zdroji tepla vrátane indukcie;panvica vydrží teplotu rúry bez obmedzenia na držiaku (oceľová rukoväť);Steak, ktorý sa začal na sporáku, je možné dokončiť v rúre bez toho, aby sa preložil na žiaruvzdornú nádobu
- ✅ Kompletná sada na steaky - panvica,kliešte a mlynček v jednom balení - panvica Mineral B 26 cm (správna veľkosť na steak ribeye alebo entrecôte) + oceľové kliešte 24 cm na otáčanie bez prepichovania mäsa + drevený mlynček na korenie 14 cm s oceľovým mechanizmom;tri potrebné nástroje na prípravu steakov v jednom darčekovom balení; spolupráca s chefom Michel Roth (MOF, Bocuse d'Or 1991)
🎯 Pre koho
- Milovník steakov, ktorý hľadá panvicu na searing na gas alebo indukciu s kompletným vybavením. De Buyer Mineral B 26 cm je správna veľkosť na jeden veľký steak ribeye; uhlíková oceľ toleruje teplotu nad 300 stupňov Celzia, na ktorej sa karamelizuje šupka; kliešte 24 cm poskytujú odstup od horúcej panvice pri otáčaní; mlynček s oceľovým mechanizmom na čerstvé korenie bezprostredne pred podávaním.
- Osoba, ktorá hľadá alternatívu k panvici s PTFE povlakom na varenie pri vysokých teplotách. Panvica s teflónovou povrchovou úpravou má teplotné obmedzenia (cca. 230-260 °C); Mineral B z uhlíkovej ocele bez chemického povlaku nemá hornú hranicu teploty; prirodzená nepriľnavosť po ošetrení olejom nahrádza PTFE pri pravidelnom používaní; panvica, ktorá slúži mnoho rokov, sa pri každom použití zlepší.
- Osoba, ktorá hľadá darček pre niekoho, kto varí steaky a oceňuje francúzske kuchynský riad. Sada #STEAKLOVER de Buyer je hotový darček v krabici s kompletom na steaky:panvica,kliešte, mlynček; de Buyer je značka známa medzi profesionálnymi kuchármi vo Francúzsku;Oceľová rukoväť panvice je signálom reštauračnej triedy a nie domácej; Mineral B je bestsellerom de Buyer v triede oceľovo-uhlíkových panvíc.
📦 Zloženie súpravy
- Panvica de Buyer Mineral B 26 cm (uhlíková oceľ, povrchová úprava beeswax, oceľová rukoväť)
- Oceľové kliešte 24 cm
- Drevený mlynček na korenie 14 cm (bukové drevo, oceľový mechanizmus)
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Francúzsko)
- Séria: Mineral B #STEAKLOVER
- Kód výrobcu: 5610.03
- EAN: 3011245610036
- Panvica: uhlíková oceľ, povrchová úprava beeswax, oceľová rukoväť, 26 cm
- Kleštičky: nerezová oceľ, 24 cm
- Mlynček: bukové drevo, oceľový mechanizmus, 14 cm
- Indukcia: áno
- Pekárnička: áno (oceľová rukoväť bez teplotných obmedzení)
- Krajina výroby: Francúzsko