Forma de Buyer Geoforme 3210.35 35x7x7,5 cm perforovaná oceľ PFAS-free

Popis produktu

de Buyer Geoforme 3210.35 - skladacia forma 35x7x7,5 cm, perforovaná nerezová oceľ, PFAS-free
Geoforme 3210.35 značky de Buyer je forma na pečenie 35 × 7 × 7,5 cm z perforovanej nehrdzavejúcej ocele . Mechanizmus: skladací – závesy po stranách umožňujú zložiť formu bez samostatných prvkov. Chýba povrchová úprava PTFE ( PFAS-free ). Umývačka riadu: áno. Použitie: chlieb, paštéta, brioche, krehké koláče.
Geoforme je séria profesionálnych foriem de Buyer. „Perforovaná“ (dierky v stenách formy) je kľúčovou vlastnosťou: horúci vzduch cirkuluje cez otvory a dostane sa na bočné steny chleba – efekt: chrumkavá kôrka na celom povrchu namiesto len na vrchu. Skladacia forma: po pečení otvoríte závesy a paštéta alebo chlieb vyjde bez námahy.
⭐ Prednosti plechu de Buyer Geoforme 3210.35
- ✅ Perforácia - chrumkavá kôrka z bokov aj zospodu, nielen zvrchu - v bežnej forme horúci vzduch pôsobí len na vrch bochníka; steny formy izolujú cesto od tepla; perforácia plechu Geoforme 3210.35 umožňuje vzduchu dostať sa aj k bočným stranám bochníka; výsledok: rovnomerne chrumkavá kôrka po celom povrchu, nielen zvrchu
- ✅ Sklopná konštrukcia - vyberanie bez deformácie bochníka - po upečení a vychladnutí otvoríte pánty a forma sa rozopne do strán; bochník alebo paštéta sa vyberie bez "roztečenia" a bez použitia vidličky; nerozložená forma je pri krehkých pečených výrobkoch (paštéta, galantína) tradične problematická - Geoforme to elegantne rieši
- ✅ Bez PFAS - bez teflónového povrchu, bez rizika emisií chemikálií - PFAS (per- a polyfluoroalkylované látky) sú látky z nepriľnavých povrchov (PTFE, "teflón"); de Buyer Geoforme 3210.35 je bez PFAS; pečenie pri vysokých teplotách (chlieb 230°C+) bez rizika emisií látok z povrchu; de Buyer propaguje "blue steel" a nerezovú oceľ ako alternatívy
- ✅ 35 × 7 × 7,5 cm - optimálna veľkosť pre remeselný chlieb - dĺžka 35 cm: bochník kváskového chleba 750 g; prierez 7 × 7,5 cm: elegantná výška bochníka; štvorcový/takmer štvorcový prierez zabezpečuje rovnomerné pečenie; porovnateľné s formou "4 cups" (1L) populárnou v anglicky písaných receptoch
- ✅ Umývačka riadu + žiadne pohyblivé časti - jednoduchý systém - forma Geoforme bez vyberateľných dna alebo samostatných častí; žiadne riziko straty dielov; umývanie v umývačke riadu alebo ručne; nerezová oceľ nehrdzavie bez špeciálnej starostlivosti
- ✅ de Buyer, Vogézy (Francúzsko) - profesionálne cukrárske pomôcky - de Buyer vyrába profesionálne kuchynské a pekárske vybavenie vo Francúzsku od roku 1830; Geoforme je rad foriem objednávaných reštauráciami a pekárňami; kúpa tej istej formy ako profesionálna pekáreň - významný rozdiel oproti forme zo supermarketu
🎯 Pre koho
Amatérska rúra alebo remeselný pekár, ktorý chce získať chrumkavú kôrku na celom bochníku. Chlieb v bežnom keksovke má mäkké boky; Geoforme 3210.35 s perforáciou a cirkuláciou vzduchu dáva šupku „artisan-style“; 35 cm stačí na bochník s 400-500 g múky; skladacia forma eliminuje problém vyberania po pečení.
Milovník teriniek, paštéty a galantínu, ktorý hľadá formu na vyberanie bez deformácie. Paštéta je krehká – vylievanie z tradičnej formy ju často láme; Geoforme sa po otvorení závesov rozkladá na boky; krásna koža perforovanej paštéty je vizuálnym plusom bufetu alebo oslavy.
Kuchár má záujem o profesionálne vybavenie na pečenie bez obsahu PTFE. Pohyb „teflon-free“ sa týka aj foriem na pečenie; de Buyer Geoforme 3210.35 je profesionálna forma bez povlaku; alternatívna možnosť pre niekoho, kto hľadá formu na chlieb a brioche z vysokej kategórie.
📋 Špecifikácia
- Značka: de Buyer (Francúzsko, Vogézy)
- Séria: Geoforme
- Kód výrobcu: D-3210-35 / 3210.35
- EAN: 3011243210351
- Vnútorné rozmery: 35 × 7 × 7,5 cm
- Materiál: nerezová oceľ perforovaná
- Povlak: žiadny (PFAS-free)
- Mechanizmus: skladací (závesy po stranách)
- Umývačka riadu: áno
- Použitie: chlieb, brioche, paštéta, krehké koláče