Japonský nôž Gyuto Mcusta Zanmai Revolution ZRG-1205G 21 cm SPG2 61 Hrc

Popis produktu

Mcusta Zanmai Revolution ZRG-1205G – japonský gyuto 21 cm s jadrom SPG2 (san-mai), 61 HRC
Výkonný nož šéfkuchára (gyuto) japonskej značky Mcusta Zanmai zo série Revolution. Čepeľ 21 cm s vypuklým bruškom je hlavným nožom v kuchyni – na sekanie, krájanie a porciovanie zeleniny, mäsa, rýb a väčšiny výrobkov.
Srdcom čepele je jadro z práškovej ocele SPG2 (Super Gold 2) kalenej na vysoké 61 HRC , pokryté nehrdzavejúcou oceľou (konštrukcia san-mai ). Tenký chrbát (približne 1,8 mm) a brúsenie 50/50 umožňujú veľmi ostré a presné rezanie. 10-hranná rukoväť s perleťovou hmotou vyzerá efektne a pevne sa drží v ruke.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro SPG2 (práškové), 61 HRC – veľmi tvrdá oceľ, dlho drží britvovú ostrosť
- ✅ Stavba san-mai – rezné jadro pokryté nehrdzavejúcou oceľou, ostrosť a odolnosť voči korózii
- ✅ Tenká čepeľ, brúsenie 50/50 – ľahké, presné, hladké rezanie obojstranným výbrusom
- ✅ Vypuklý bruško – umožňuje rýchle a plynulé krájanie kolískovým pohybom
- ✅ 10-hranná rukoväť s perleťovou hmotou – efektná, ergonomická a spoľahlivá v ruke
🎯 Pre koho
- Do náročnej kuchyne Hlavný nôž na sekanie, krájanie a porciovanie, ktorý dlho zostáva britvami ostrý.
- Pre milovníkov japonských nožov. Prášková SPG2, san-mai a 10-hranná rukoväť s perleťovou hmotou spájajú ostrosť s formou.
- Pre tých, ktorí oceňujú presnosť. Tenká, tvrdá čepeľ umožňuje krájať tenké plátky a jemne krájať.
🔧 Konštrukcia a používanie
Čepeľ má jadro z práškovej ocele SPG2 (Super Gold 2) potiahnuté nehrdzavejúcou oceľou (stavba san-mai ), kalené na 61 HRC , s brúsením 50/50 (obojstranným). Profil gyuto má vypuklý bremenový strih kolískovým pohybom , ktorý opiera špičku o dosku a zdvíha pätu. 10-hranná rukoväť s perleťovou hmotou je ergonomická a odolná voči vlhkosti. Tvrdá prášková oceľ je ostrá, ale aj citlivá na nárazy o kosti alebo taniere – nôž umývajte ručne a vysušujte ho, pričom okraj obnovujte na vodnom kameni pri zachovaní uhla brúsenia.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Mcusta Zanmai (Seki, Japonsko)
- Séria: Revolution (zelená verzia)
- Model: ZRG-1205G
- EAN: 4964496903053
- Typ: nôž šéfkuchára (gyuto), san-mai
- Oceľ jadra: SPG2 (Super Gold 2, prášková)
- Tvrdosť: 61 HRC
- Brús: obojstranný 50/50
- Dĺžka čepele: 21 cm (210 mm)
- Výška čepele na päte: približne 45 mm
- Hrúbka chrbta: približne 1,8 mm
- Rukoväť: 10-hranná, s perleťovou hmotou